Orangen-Thymian Orangelo - Thymus fragrantissimus

Der 'Orangelo' Thymian oder Thymus fragrantissimus ist ein klassischer Thymian, der durch einen Duft und Geschmack ähnlich wie Orange aufgewertet wird. Wie der gewöhnliche Thymian hat er viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, wo er sowohl Fischgerichte, Salate, Käse als auch Soßengerichte würzt. Mit seinen interessanten Eigenschaften wird er auch zur Herstellung von aromatischen Infusionen zur Linderung von Verdauungs- und Atembeschwerden verwendet. Aussaat von Februar bis April.

Der Thymian ist eine mehrjährige Unterstrauchpflanze, die in West- und Südeuropa heimisch ist und gelegentlich in freier Natur vorkommt. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler. Winterhart bildet sie kleine, duftende, grau-grüne, immergrüne Büschel. Diese honigsüchtige Pflanze hat im Sommer hübsche kleine Blüten, deren Farbe von Weiß bis Rosa-Lila variiert, je nach Sorte. Ihre duftenden Blätter sind in der Küche sehr beliebt. Allein oder als Bouquet garni verwendet, zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, verfeinern Thymianblätter geschmorte Gerichte, Soßen, Marinaden und Fischbrühen. Sie werden auch zur Linderung von Verdauungsbeschwerden als Infusion verwendet.

Thymian ist eine widerstandsfähige und leicht zu kultivierende aromatische Pflanze, die arme, leichte und sogar steinige, gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn lieber im Topf anzubauen, wo er sich sehr wohl fühlen wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Da es ratsam ist, ihn zu beschneiden, um ihm eine schöne kompakte Form zu erhalten, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!

Aufbewahrung: Thymian wird traditionell getrocknet aufbewahrt. Es ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf durch Einfrieren ersetzen können, wenn Ihnen das praktischer erscheint.

Der Gärtnertipp: Im Garten sollten Sie sich nicht scheuen, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige aromatische Pflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten setzen. Es ist sehr schön und die manchmal starken Düfte der aromatischen Pflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten fernzuhalten, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten.