Echter Thymian Bio - Ferme de Sainte Marthe - Thymus vulgaris

Als wesentlicher Bestandteil des Bouquet garni ist Thymian eines der am häufigsten in der Küche verwendeten Kräuter. Es ist auch eine bienenfreundliche Pflanze. Es ist ein klassischer Klassiker, der unverzichtbar ist, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu würzen. Es kann auch zur Herstellung von Infusionen verwendet werden, die bei Verdauungs- und Atembeschwerden helfen. Aussaat von April bis Mai für eine Ernte ein Jahr später.

Ursprünglich aus West- und Südeuropa, wo es gelegentlich in freier Wildbahn vorkommt, ist der Gemeine Thymian, auch Farigoule genannt, eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Es bildet duftende kleine Büschel mit grau-grünem Laub, das im Sommer mit hübschen kleinen Blüten in Weiß bis Rosa-Lila je nach Sorte verziert ist.

Thymian ist ein robustes und leicht anzubauendes Kraut, das arme, leichte oder sogar steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn lieber in einem Topf anzubauen, in dem er sich sehr wohl fühlen wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Bedenken Sie jedoch, dass er beschnitten werden sollte, um eine schöne kompakte Form zu erhalten. Nutzen Sie dies, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!

Konservierung: Thymian wird traditionell getrocknet konserviert. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf auch durch Gefrieren ersetzen können.

Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige Kräuter wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten pflanzen. Es ist sehr hübsch und die manchmal kräftigen Düfte von Kräuterpflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten. Der Winterthymian ist frostbeständig.