Zitronen-Thymian variegated - Thymus x citriodorus

Das panaschierte Zitronen-Thymian(Thymus citriodorus variegated) ist eine Sorte von Zitronen-Thymian mit grünem, cremefarbenem panaschiertem Laub. Seine Blätter verleihen vielen Gerichten Geschmack und sein zitroniger Duft passt besonders gut zu Fisch, Gemüse oder Aufgüssen. Der Thymian gedeiht in den meisten Bodentypen, einschließlich steinigen Böden, aber er verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit. Pflanzen Sie ihn im Frühling oder Herbst und ernten Sie das ganze Jahr über.

Ursprünglich aus West- und Südeuropa, wo er manchmal wild vorkommt, ist Thymian ein mehrjähriger Unterstrauch, der zur Familie der Lippenblütler gehört. Er ist winterhart und bildet duftende kleine graugrüne immergrüne Büschel. Diese bienenfreundliche Pflanze bietet im Sommer hübsche kleine Blüten in Weiß bis Rosalila, je nach Sorte.

Seine mediterranen duftenden Blätter sind in der Küche sehr beliebt. Verwendet allein oder als Bouquet garni zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, verleiht Thymian den Gerichten Geschmack, wie Schmorgerichte, Saucen, Marinaden und Fischbrühen. Sie können sie auch als Aufguss verwenden, der für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist.

Thymian ist eine robuste und leicht anzubauende aromatische Pflanze, die arme, leichte oder sogar steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem Topf anzubauen, wo er sich gut entwickeln wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen. Thymian ist während der Blütezeit im Sommer am aromatischsten. Bedenken Sie, dass Sie ihn zur Erhaltung einer schönen kompakten Form beschneiden sollten. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!

Konservierung: Thymian wird traditionell getrocknet aufbewahrt. Nachdem Sie die Stiele gewaschen und getrocknet haben, hängen Sie die Sträuße kopfüber an einem trockenen und belüfteten Ort auf. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf durch Einfrieren ersetzen können, wenn es für Sie praktischer ist.

Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Pflanzenarten zu mischen, indem Sie einige aromatische Pflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten pflanzen. Sie fügen sich wunderbar ein und die manchmal starken Düfte der aromatischen Pflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten.