Vietnamesischer Koriander - Polygonum odoratum

Das Polygonum thaï (auch bekannt als Polygonum odoratum oder Persicaria odorata) ist eine nicht winterharte, mehrjährige Pflanze, deren Blätter einen intensiven Korianderduft verströmen. Sie hat viele Namen: Rau Ram, Vietnamesischer Koriander, Duftende Knöterich, Vietnamesische Minze, Chinesischer Basilikum, Duftknöterich... Wählen Sie den Anbau in einem Topf und stellen Sie ihn im Winter weg. Die Pflanzung erfolgt von März bis Juni und von September bis November für eine ganzjährige Ernte.

Das Polygonum thaï wird auch Vietnamesischer Koriander genannt, da sein Geschmack an Koriander erinnert, jedoch intensiver ist und Noten von Pfeffer und Zitrone aufweist. Es handelt sich um eine kriechende, mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 60 cm erreicht. Während des gesamten Sommers erscheinen rosa Blütenstände. Die immergrünen Blätter sind schmal und lanzettlich und haben in der Mitte eine violette V-förmige Markierung. Diese Knöterich unterscheidet sich von dem im Garten vorkommenden Knöterich durch den charakteristischen Koriandergeruch der Blätter, wenn sie zerrieben werden, und durch ihren tropischen Ursprung, was bedeutet, dass sie in Frankreich nicht spontan wächst.

Das Polygonum thaï ist frostempfindlich und wird vorzugsweise in einem Topf angebaut und im Winter weggestellt. Diese kriechende Pflanze verleiht dem Topf einen hängenden Effekt und eignet sich gut für Hängeampeln. Das Polygonum thaï wächst in feuchten Umgebungen und benötigt viel Wasser für den Topfanbau.

In der Küche werden die Blätter von Rau Ram roh oder gekocht verzehrt. Sie verfeinern Salate oder warme Gerichte und werden häufig in der asiatischen Küche, insbesondere in der vietnamesischen Küche, verwendet.

Die Ernte: Sie erfolgt das ganze Jahr über nach Bedarf.

Die Lagerung: Verzehren Sie die frisch gepflückten Blätter, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Für eine längere Lagerung können Sie die Blätter einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Das Polygonum thaï kann in verschiedenen Bereichen angebaut werden, z.B. in einem Wintergarten, im Gewächshaus, auf einem Balkon, auf einer Terrasse, im Garten, im Gemüsegarten... Achten Sie jedoch darauf, den Topf im Winter wegzustellen, da die Pflanze frostempfindlich ist.