Knoblauch Messidrome

Der weiße Messidrome Knoblauch ist eine Herbstsorte, mittelfrüh, produktiv und liefert sehr weiße Knollen mit 10 bis 15 Zehen und einem milden Geschmack. Es handelt sich um eine regenerierte Sorte, die aus 'Blanc de la Drôme' stammt und frei von dem OYDV-Virus ist. Im Gemüsegarten wird der Messidrome Knoblauch von September bis Dezember gepflanzt und im Juni - Juli geerntet.

Knoblauch ist eine sehr robuste mehrjährige Pflanze, die jährlich angebaut wird. Er gehört zur Familie der Liliengewächse wie Zwiebeln, Schalotten und Schnittlauch. Er präsentiert sich in Form einer großen Knolle, genannt Kopf, mit langen flachen Blättern. Der Knoblauchkopf enthält mehrere Zehen. Diese werden in den Boden gepflanzt und geben neue Knoblauchköpfe.

Es gibt 3 Kategorien von Knoblauch: weiß, violett und rosa. Weißer und violetter Knoblauch werden im Herbst gepflanzt. Sie sind ziemlich frühreif, haben eine gute Ausbeute, aber ihre Haltbarkeit ist begrenzt. Im Gegensatz dazu wird rosa Knoblauch im Frühling gepflanzt. Er ist gut geeignet für Regionen mit kalten Wintern. Seine Produktivität ist geringer, aber er hält länger.

In der Küche kann Knoblauch roh oder gekocht verzehrt werden. Sein scharfer Geschmack aromatisiert Rohkost, Fleisch, Pilze oder Füllungen. Er wird insbesondere in Aioli und Schneckenbutter verwendet. Knoblauch ist reich an schwefelhaltigen Verbindungen und Selen. Fein gehackte Blätter von weißem oder violettem Knoblauch verleihen wie Schnittlauch Omeletts und Frischkäse Aroma.

Die Ernte: Knoblauch wird im Juni und Juli geerntet, wenn die Blätter welken. Ziehen Sie die Knollen aus dem Boden und lassen Sie sie einige Tage an einem trockenen und schattigen Ort trocknen (um Sonnenbrand zu vermeiden). Das Laub des Herbstknoblauchs (weiß und violett) wird im April und Mai geerntet, wenn es noch grün ist.

Die Lagerung: Schneiden Sie die Blätter ab oder flechten Sie sie zum Aufhängen. Lagern Sie den Knoblauch an einem dunklen, trockenen und warmen Ort, wie zum Beispiel in der Küche. Überprüfen Sie vorab, ob die Knollen keine Beschädigungen aufweisen, um Fäulnis zu vermeiden, die die gesamte Ernte kontaminieren könnte. Knoblauchknollen können mehrere Monate (6 Monate bis 1 Jahr, wobei rosa und violetter Knoblauch besser halten als weißer Knoblauch) aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Bereiten Sie einen Knoblauch-Aufguss vor, um vorbeugend gegen Keimfäule und heilend gegen Milben und Pilzkrankheiten wie Mehltau und Rost vorzugehen. Tauchen Sie 100 g (ca. 10 Zehen) zerdrückten frischen Knoblauch in 1 Liter Regenwasser und lassen Sie es 24 Stunden ziehen. Kochen Sie es bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten lang. Lassen Sie es abkühlen (immer abgedeckt) 1 Stunde lang. Filtern Sie es. Verwenden Sie es unverdünnt:

• entweder zum Gießen, um gegen Keimfäule vorzugehen.
• oder zum Besprühen des Laubs der Pflanzen (einschließlich der Unterseite der Blätter), um gegen Pilzkrankheiten und Milben vorzugehen. Sie können etwas Milch zum Gemisch hinzufügen, bevor Sie es sprühen, um eine bessere Haftung auf dem Laub zu ermöglichen.

Wiederholen Sie den Vorgang 3-mal im Abstand von 3 Tagen. Der Knoblauch-Aufguss ist nicht haltbar und sollte innerhalb von 48 Stunden verwendet werden.