Brombeere Loch Ness

Die Loch Ness Brombeere ist eine stachellose Gartenbrombeersorte. Ihre großen, länglichen Früchte wiegen bis zu 4g. Sie sind glänzend schwarz mit violetten Reflexen. Fest, wenig sauer, saftig und köstlich duftend sind sie ideal zum Frischverzehr und für Tartes. Die Ernte erfolgt, sobald die Früchte reif sind, von Ende August bis Oktober.

Die Brombeere gehört zur Gattung Rubus, die aus dem Kaukasus in Kleinasien stammt. Die Gattung hat sich im Laufe der Zeit diversifiziert und verschiedene Untergattungen hervorgebracht, darunter die Himbeere (Rubus idaeus) und die Brombeere (Rubus fruticosus). Letztere umfasst viele Unterarten, die sich in Größe, Farbe und Säuregehalt der Frucht unterscheiden. In Europa und Amerika wird diese Beere seit etwa 2000 Jahren verzehrt. Die europäische Loch Ness Brombeere gehört zur Untergattung Rubus fruticosus und wird als Kulturpflanze angebaut.

Die robuste und leicht anzubauende Loch Ness Brombeere gedeiht auf gewöhnlichem Boden, bevorzugt jedoch fruchtbaren, gut drainierten und feuchten Boden. Eine geschützte Lage an einer sonnigen oder halbschattigen Mauer ist ideal und bringt im Winter die nackten Zweige zur Geltung. Gartenbrombeeren sind Hybriden aus der stachellosen Brombeere, Rubus var. inermis, die selbst durch die Kreuzung von Brombeere und Himbeere entstanden ist. Durch langjährige Züchtungsarbeit wurden zahlreiche besonders ertragreiche stachellose Sorten entwickelt, die größtenteils aus Amerika stammen.
Die Loch Ness Brombeere ist eine mehrjährige, kletternde Pflanze mit halbstrauchartigem Wuchs. Die Zweige erreichen eine Länge von 2 bis 3 m und der Wurzelstock kann sich auf 0,5 m am Boden ausbreiten. Die Zweige müssen geleitet werden: Zaun, Gitter, Pergola, Bogen... es gibt viele Möglichkeiten.
Das Laub ist sommergrün, leuchtend grün und besteht aus zerteilten, gezähnten Blättern mit sichtbaren Blattadern, die den Blättern von Himbeeren sehr ähnlich sind. Die Stängel sind stachellos. Sie leben nur zur Fruchtbildung (2 Jahre) und werden nach und nach von Ausläufern aus dem Wurzelstock ersetzt.
Die üppige und bienenfreundliche Blüte zeigt zahlreiche kleine weiß-rosa Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 cm, die in Büscheln angeordnet sind. Sie findet von Mai bis Juni statt, bereits im ersten Jahr nach der Pflanzung.

Die sich bildenden Früchte bestehen aus zusammengewachsenen Steinfrüchten, die am Rezeptakel haften. Sie sind groß und viel größer als die der wilden Brombeeren, zunächst rot und dann bei Reife schwarz, von August bis November. Sie sollten vollständig schwarz gepflückt werden, dann sind sie süß-säuerlich, saftig und schmackhaft. Die Früchte können frisch verzehrt werden, zu Gelee, Marmelade, auf Torten oder auch zu Sorbets, Sirup und Saft verarbeitet werden. Sie lassen sich perfekt einfrieren.