Aprikose Madrigal - Prunus armeniaca

Die Aprikose 'Madrigal-cov' ist eine späte Aprikosensorte, selbstfruchtbar und produktiv, die eine farbenfrohe, feste und schmackhafte Spätsommerfrucht liefert. Ihre ovalen, orange-roten Aprikosen besitzen ein süßes, aromatisches und festes Fruchtfleisch. Ihre späte Blüte ist ein Vorteil in Regionen, in denen Spätfröste möglich sind. Man pflanzt sie als Solitär, im Hausgarten oder als Spalier an einer warmen Mauer in etwas kühleren Klimazonen.

'Madrigal' stammt von der Art Prunus armeniaca ab, der wilden Aprikose aus der Familie der Rosengewächse. Es ist ein kleiner, sommergrüner Baum: Er verliert im Herbst seine Blätter. Trotz seines lateinischen Namens ist seine Heimat nicht auf Armenien beschränkt; aktuelle botanische Daten sprechen auch von Zentralasien und dem Zentrum Chinas, wo er in gemäßigten Biomen wächst. Schon seit langem kultiviert, ist er vielerorts in vielen Ländern Europas, des Kaukasus, Westasiens und des Mittelmeerraums eingebürgert.

Madrigal-cov ist eine Züchtung von PSB Producción Vegetal, die in Fachkreisen unter dem Code LAR2124-229 verbreitet wird. Diese Sorte wurde 2017 vorgestellt und anschließend auf europäischer Ebene unter der Bezeichnung MADRIGAL-cov geschützt. Der Baum ist kräftig, er hat ein halboffenes bis halbaufrechtes Gerüst. Im Garten wird er üblicherweise als luftiger Kelch erzogen, was Licht ins Innere der Verzweigung lässt und die Ernte erleichtert. Bei Reife kann er 4 bis 6 m hoch und 3 bis 4 m breit werden. Das sommergrüne Laub besteht aus ovalen bis fast herzförmigen Blättern, fein gezähnt, von kräftigem bis dunklem Grün, auf der Oberseite glänzend. Die Blüte erscheint am nackten Holz, vor den Blättern, zwischen März und Anfang April. Die Blüten, einzeln oder zu zweit, haben einen Durchmesser von 2 bis 2,5 cm; sie tragen fünf weiße, rosa überhauchte Blütenblätter und viele Staubblätter. Diese Sorte ist selbstfruchtbar: Sie kann ohne Bestäuber allein Früchte tragen.

Die Früchte von 'Madrigal' sind großkalibrig, sie messen 45 bis 55 mm im Durchmesser, bei einem Gewicht zwischen 50 und 90 g. Es sind ovale Aprikosen, bedeckt mit einer orangen Haut, die bei ausreichender Sonneneinstrahlung auf einem großen Teil der Frucht stark rot gefärbt ist. Das Fruchtfleisch ist orange, fest, süß, aromatisch und gut handhabbar.

Geerntet wird, wenn die Aprikose deutlich orange wird, die rote Backe gut ausgeprägt ist und sich die Frucht mühelos lösen lässt. Im Rhonetal findet die Ernte vom 5. bis 15. August statt; in kühleren Regionen eher gegen Ende August oder Anfang September. Aprikosen, die schnell verzehrt werden sollen, pflückt man, wenn sie sich weich anfühlen; solche, die man einige Tage aufbewahren möchte, werden etwas fester geerntet.

Aprikosen sind bei Raumtemperatur nur kurz haltbar, besonders wenn sie reif geerntet werden. In einem kühlen Raum halten sie sich zwei bis vier Tage, wenn sie einlagig liegen. Im Kühlschrank können sie etwa eine Woche halten, wenn sie noch fest geerntet wurden, aber die Kälte mindert ihr Aroma. Für eine längere Lagerung entsteint man sie und friert sie ein, trocknet sie oder verarbeitet sie schnell weiter.

Madrigal-cov schmeckt frisch am besten, wenn sie gut aromatisch ist. Ihr recht festes Fruchtfleisch eignet sich auch für Torten, Clafoutis, Kompotte, Konfitüren, Coulis und Ofenfrüchte. Etwas weniger reife Früchte vertragen das Kochen besser; reifere ergeben weichere und aromatischere Zubereitungen. Die Aprikose harmoniert gut mit Mandel, Pistazie, Rosmarin, Vanille, mildem Honig oder einem Hauch Zitrone.

Im Hausgarten kann Madrigal-cov allein gepflanzt werden, da die Sorte selbstfruchtbar ist. Wenn man mehrere Aprikosenbäume pflanzen möchte, kombiniert man sie eher mit Sorten mit halbspäter bis später Blüte, wie ‘Bergeron’, ‘Luizet’, ‘Polonais’, ‘Tardif de Tain’ oder ‘Sunrosso’®/‘Rubista’. Diese Aprikosenbäume ermöglichen es, die Ernten von Juli bis August zu staffeln.

Die günstigsten Regionen für den Anbau der Aprikose 'Madrigal' sind die großen Aprikosenanbaugebiete; in Frankreich das Rhonetal, der Roussillon und die Provence-Alpes-Côte d’Azur. In nördlicheren oder kühleren Regionen kann Madrigal-cov versucht werden. Man sollte eine sehr warme Lage wählen, in voller Sonne oder Südwestlage, idealerweise in der Nähe einer Mauer, und unbedingt Tallagen vermeiden, in denen kalte Luft stagniert. Der Aprikosenbaum ist ab der Blüte und dem Fruchtansatz empfindlich gegen Spätfröste: Schäden können bei etwa -2,2 °C in voller Blüte und ab -0,5 °C an jungen Früchten auftreten.