Birnbaum Figue d’Alençon Bio - Pyrus communis

Der Zwergbirnbaum Alençon Feige oder Winterfeige ist eine alte, robuste und kräftige Sorte, die sich durch die Form ihrer Früchte, die an Feigen erinnert, auszeichnet. Sie produziert mittelgroße Früchte, die birnenförmig, lang, rund und am oberen Ende buckelig sind. Ihre Schale, ziemlich dick und etwas rau, ist und ist mit fauve und braunen Punkten übersät, die bei Sonneneinstrahlung rötliche Töne annehmen. Ihr weißgrünliches Fleisch ist halbfein und ziemlich saftig, etwas körnig in der Mitte, sehr süß, angenehm säuerlich, aber manchmal mit einem unangenehmen Bittergeschmack. Die Ernte erfolgt von November bis Dezember, die Früchte sind im Dezember reif und können bis Mitte Februar gelagert werden. Mit ihrer subtilen Säure und ihrem hohen Zuckergehalt ist sie eine köstliche Birne zum Genießen. Gekocht eignet sie sich für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe erfordert, um die Bestäubung zu verbessern und so die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus communis (Zwergbirnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich erschienen Birnbäume im 16. Jahrhundert, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Arten in den Gärten des Königs angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten entstanden. Der Anbau ist in ganz Europa weit verbreitet.

Die Sorte Alençon Feige, auch Winterfeige oder Bonnissime de la Sarthe genannt, wurde um 1829 in einer Baumschule von Herrn Lecomte-Mortefontaine in der Gemeinde Cuissai in der Nähe von Alençon (Orne) entdeckt. Dieser Zwergbirnbaum wächst zu einem recht aufrechten Baum heran und erreicht im Erwachsenenalter etwa 5 Meter Höhe und 4 Meter Spannweite, mit vielen ausgebreiteten Zweigen. Sein Wuchs eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) oder niedrige Formen (im Becher) oder Spalierformen (Verrier-Spalier). Das sommergrüne Laub besteht aus großen Blättern von 8 bis 10 cm Länge, die abwechselnd, oval und glänzend grün sind und im Herbst orangegelb werden. Die Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die einfachen, weißen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und sind nektarreich. Sie können bei Temperaturen unter -2 bis -3 °C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen robusten Baum, der Temperaturen um -25 °C standhält und für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich in höheren Lagen, geeignet ist. Dieser Zwergbirnbaum ist selbststeril oder selbstinkompatibel, die Blüten können sich nicht selbst bestäuben. Daher ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, deren Blütezeit gleichzeitig erfolgt, erforderlich. Zum Beispiel sind die Sorten Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William’'s Bon Chrétien, William's Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und so die Anzahl der Früchte zu erhöhen.