Salat gehört zu den unverzichtbaren Gemüsesorten im Garten: Er ist leicht zu kultivieren, schnell erntereif und in der Küche stets beliebt. Damit Ihre Kultur gelingt, müssen Sie zunächst wissen, wann und wie Sie Salat im Garten pflanzen oder besser gesagt verpflanzen. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Ihren Kopfsalat selbst ausgesät oder Jungpflanzen gekauft haben.

Entdecken Sie alle unsere Tipps für eine erfolgreiche Pflanzung und das Verpflanzen von Salat.

Warum sollte man Salat verpflanzen?

Beim Verpflanzen setzen Sie junge Salatpflanzen aus dem Handel oder aus der eigenen Aussaat an ihren endgültigen Platz im Gemüsegarten. Dieser Schritt ermöglicht es,

  • jeder Pflanze mehr Platz zu geben, damit sie gut wachsen kann;
  • eine tiefe und kräftige Wurzelbildung zu fördern;
  • die Konkurrenz um Wasser, Licht und Nährstoffe zu verringern.

Kurz gesagt: Das Verpflanzen gibt Ihrem Salat einen kräftigen Wachstumsschub. Dadurch erhöhen Sie Ihre Chancen auf gut ausgebildete, schmackhafte Köpfe, die schon in wenigen Wochen auf Ihrem Teller landen können.

Kopfsalat im Gemüsegarten verpflanzen

Wann sollten Sie Salat und Kopfsalat pflanzen oder verpflanzen?

Der richtige Zeitpunkt zum Verpflanzen Ihres Salats hängt von mehreren Faktoren ab: der Jahreszeit, dem Wetter und dem Entwicklungsstadium der Pflanzen.

Die besten Zeiträume zum Pflanzen von Salat

  • Im Frühjahr: Ab Mitte April können Sie den Salat in den Garten pflanzen, sobald die Fröste vorüber sind. Bevorzugen Sie Frühjahrssorten wie 'Reine de Mai' oder 'Gotte Jaune d'Or'. Diese Sorten vertragen die wechselnden Temperaturen im Frühjahr gut.
  • Im Sommer: Für eine Ernte im Herbst verpflanzen Sie den Salat zwischen Mitte Juli und Anfang August. Wählen Sie Sommersalat wie 'Batavia' oder gekrauste Endivie. Diese vertragen die sommerliche Hitze besser.
  • Im Herbst: Einige winterharte und kälteverträgliche Sorten wie 'Merveille d'Hiver' oder 'Val d'Orge' können Sie im September oder Oktober ins Beet oder unter einen Schutz pflanzen. So ernten Sie im Winter oder zu Beginn des Frühjahrs.

In welchem Entwicklungsstadium sollten Sie Salat verpflanzen?

Warten Sie 3 bis 4 Wochen nach der Aussaat, bis die Jungpflanzen

  • 3 bis 4 echte Blätter entwickelt haben, zusätzlich zu den beiden ersten Blättern, den sogenannten „Keimblättern“;
  • ein kleines, gut ausgebildetes Wurzelsystem besitzen, das sich verpflanzen lässt, ohne dass Sie es beschädigen.

Vermeiden Sie es, zu kleine oder zu schwache Pflanzen zu verpflanzen. Sie wachsen am neuen Standort meist schlechter an.

Wo sollten Sie Salat verpflanzen?

Standort

  • Im Frühjahr und Herbst: Wählen Sie einen vollsonnigen Platz, damit die Pflanzen gut wachsen.
  • Im Sommer: Bevorzugen Sie während der heißesten Stunden einen halbschattigen Standort. So verhindern Sie, dass der Salat zu schnell schosst.

Bodenqualität

  • Wählen Sie einen frischen, leicht feuchten, lockeren und gut durchlässigen Boden: Salat verträgt weder Staunässe noch Trockenheit oder verdichtete Erde.
  • Reich an organischer Substanz: Arbeiten Sie gut verrotteten Kompost ein, um die Bodenstruktur zu verbessern und die Pflanzen mit Nährstoffen zu versorgen.
  • Fruchtfolge: Pflanzen Sie Salat nicht zwei Jahre hintereinander an dieselbe Stelle. So verringern Sie das Krankheitsrisiko.

Salat in 5 einfachen Schritten verpflanzen und pflanzen

So verpflanzen Sie Ihren Salat ganz einfach und sorgen dafür, dass er gut anwächst:

1. Boden vorbereiten: Lockern Sie die Erde tiefgründig, entfernen Sie Steine und unerwünschte Kräuter und arbeiten Sie anschließend Kompost ein, um den Boden anzureichern.

2. Pflanzen vorbereiten: Gießen Sie die Kopfsalatpflanzen, damit sie sich leichter aus dem Topf lösen lassen. Nehmen Sie sie mit ihrem Wurzelballen heraus. Verwenden Sie dafür eine kleine Schaufel, bei sehr kleinen Pflanzen eine Gabel, oder arbeiten Sie vorsichtig mit der Hand. Gehen Sie behutsam vor, damit Sie die Wurzeln nicht beschädigen.

3. In der richtigen Tiefe pflanzen: Setzen Sie jede Pflanze in ein kleines Pflanzloch. Der Hals, also die Basis der Blätter, muss auf Höhe der Bodenoberfläche bleiben und darf niemals mit Erde bedeckt werden. Drücken Sie die Erde rund um die Pflanze leicht an.

Die einzelnen Schritte beim Verpflanzen von Kopfsalat

4. Ausreichend Abstand halten: Lassen Sie etwa 25 cm Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen und zwischen den Reihen. Dieser Abstand sorgt für eine gute Luftzirkulation und verhindert die Ausbreitung von Krankheiten.

Kopfsalat mit ausreichend Pflanzabstand

5. Reichlich gießen: Gießen Sie direkt nach der Pflanzung gründlich, um die Wurzeln gut zu befeuchten und die Wurzelbildung zu fördern. Halten Sie den Boden in den folgenden Tagen leicht feucht, aber nicht zu nass, besonders bei Hitze oder Wind. Eine organische Mulchschicht aus Heu, Stroh oder Holzschnitzeln kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Tipps:

  • Einige Gärtner schneiden beim Pflanzen die Hälfte der Blätter junger Salatpflanzen ab. Dadurch entwickeln sich kompaktere Kopfsalatpflanzen.
  • Bei Frost schützen Sie Ihren Kopfsalat mit einem Folientunnel oder einer großen 8-Liter-Wasserflasche, deren Boden Sie zuvor entfernt haben.
  • Bei einer Hitzewelle beschatten Sie Ihren Salat. Eine umgedrehte Holzkiste eignet sich dafür sehr gut.

Olivier und François geben Ihnen Tipps zum Verpflanzen von Salat in einem Hochbeet: