Andenbeere Fruttosa - Physalis peruviana

Die Physalis peruviana 'Fruttosa', auch Andenbeere 'Fruttosa' genannt, ist eine Gemüse- und Zierpflanze, die wegen ihrer essbaren, leuchtend orangefarbenen Beeren angebaut wird, die in einem dekorativen Kelch eingeschlossen sind. Sie ist leicht im Garten oder auf dem Balkon zu kultivieren, bietet eine reiche Fruchtbildung und besticht durch ihr originelles Aussehen. Die Früchte werden ab Ende Sommer bis in den Herbst geerntet. Sie können roh, als Marmelade oder als Beilage zu Gerichten genossen werden. Diese Sorte bietet einen guten Kompromiss zwischen Ertrag, Geschmack und Ästhetik.

Die Andenbeere gehört zur Familie der Solanaceae, wie die Tomate und die Kartoffel. Ihr wissenschaftlicher Name, Physalis peruviana, verweist auf ihre andinen Ursprünge, insbesondere in Peru und Kolumbien, wo sie wild in gemäßigten Höhenlagen zwischen 500 und 3.000 m wächst. Die Gattung Physalis, was auf Griechisch "Blase" bedeutet, bezieht sich auf die Form des Kelches, der die Frucht wie eine Laterne umgibt.
'Fruttosa' ist eine Kultivar, die für ihre gute Produktivität und ihren kompakten Wuchs ausgewählt wurde. Im Gegensatz zu einigen kräftigeren Sorten wird 'Fruttosa' nicht höher als 80 cm bis 1,20 m. Die Pflanze wächst schnell, sobald die Wärme einsetzt, und bildet einen kleinen, verzweigten Busch mit biegsamen, samtigen Stängeln. Die Blätter sind oval mit herzförmiger Basis, mit einem leichten Flaum bedeckt und mittel- bis dunkelgrün. Die Blüte beginnt im Juli. Die kleinen, 2 cm großen Blüten sind solitär, glockenförmig, hellgelb und im Inneren braun gefleckt. Diese Blüten entwickeln sich zu einer runden, glatten, orangefarbenen Frucht mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 cm. Ihr Geschmack ist bei Reife süß und erinnert an Mango und Tomate. Jede Frucht ist von einem hellbeigen, gerippten Kelch geschützt, der sich vollständig schließt und sie vor Insekten und Feuchtigkeit schützt. Reife Früchte fallen zu Boden.
Die Pflanze ist nicht frosthart. In unseren Breiten wird sie in der Regel als einjährig kultiviert.
Früher in südamerikanischen Klöstern angebaut, wurde die Andenbeere im 19. Jahrhundert nach Südafrika gebracht. Der Kelch, der wie eine natürliche Verpackung wirkt, ermöglichte ihre Konservierung während der langen Seereisen.

Die Ernte: Die Physalis peruviana 'Fruttosa' wird ab August geerntet, wenn die Früchte ihre schönste Farbe angenommen haben und der Kelch pergamentartig ist. Eine Pflanze kann 250 bis 300 Früchte tragen.

Die Lagerung: Die Früchte der Physalis werden traditionell frisch verzehrt. Sie halten sich einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Sie können gekocht oder sogar getrocknet werden. Dann werden sie an einem trockenen, luftigen Ort aufbewahrt, ohne sich zu berühren, und können einige Monate haltbar sein.

Der Gärtnertipp: Physalis sind manchmal anfällig für Weiße Fliegen. Diese kleinen weißen Insekten aus derselben Familie wie Blattläuse sind nur dann wirklich lästig, wenn sie in zu großer Zahl auftreten. Eine Jauche aus Pfefferminze oder sogar eine Sprühung mit Wasser gemischt mit Schmierseife beseitigt sie ohne den Einsatz von Chemie. Natürliche Fressfeinde von Blattläusen, wie Marienkäfer oder Florfliegen, sollten ebenfalls bevorzugt werden.