Andenbeere Goldita - Physalis peruviana

Die Physalis Goldita - Lampionblume (Physalis peruviana), auch bekannt als Kapstachelbeere oder Andenbeere, ist eine mehrjährige Pflanze, die unter unseren Klimabedingungen hauptsächlich einjährig angebaut wird. Sie produziert kleine orangefarbene Beeren mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 cm, die in einer lampionförmigen Kelchblüte eingeschlossen sind. Diese dekorativen und essbaren Früchte sind etwas größer als die der Lampionblume. Die Pflanzen der Physalis Goldita werden von April bis Mai in die Sonne gepflanzt und können von August bis Oktober geerntet werden.

Die Andenbeere gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und zur Gattung der Physalis, wie die Lampionblume oder die Tomatillos. Ursprünglich aus Südamerika stammend, ist diese mehrjährige Pflanze kälteempfindlich und wird unter unseren Klimabedingungen hauptsächlich einjährig angebaut. Pflanzen Sie die Andenbeere an einem sehr sonnigen Ort, da sie Wärme benötigt, damit die Früchte reifen können. Mit ihren sowohl dekorativen als auch essbaren Früchten kann sie im Gemüsegarten oder im Ziergarten angebaut werden. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz vorhanden ist, da die Andenbeere eine Höhe und Breite von 80 cm erreichen kann. Sie hat einen buschigen Wuchs mit großen behaarten Blättern. Im Sommer erscheinen gelbe Blüten mit schwarzem Kern, die dann den Früchten Platz machen. Es handelt sich um kleine gelb-orange Beeren, die in einer lampionförmigen Kelchblüte eingeschlossen sind. Der Kelch ist anfangs grün, trocknet dann aus und wird beige, wenn die Früchte reif sind.

In der Küche können die süß-sauren Früchte roh als Aperitif oder Dessert verzehrt werden. Ein kleiner Genuss: Tauchen Sie die Beeren in geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie hineinbeißen! Die Früchte können auch gekocht werden, um Marmeladen, Kompotte oder Gelees herzustellen. Sie können auch einfach Ihre Gerichte dekorieren, indem Sie die leicht geöffnete 'Lampe' darauf legen.

Die Ernte: erfolgt von August bis Oktober. Der lampionförmige Kelch trocknet aus und wird beige. Ernten Sie die Früchte mit ihrer Hülle 2-3 Mal pro Woche. Ernten Sie nur reife Früchte, da die Pflanze und unreife Früchte wie alle Nachtschattengewächse giftig sind.

Die Lagerung: lassen Sie die Hülle um die Früchte. Lagern Sie sie mehrere Wochen lang bei Zimmertemperatur in Kisten, ohne dass sie sich berühren.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bodenfeuchtigkeit im Sommer frisch zu halten, empfehlen wir Ihnen, Mulchschichten aus Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, aufzutragen. Dieser Schutz hilft, den Boden feucht zu halten und reduziert auch das Unkrautwachstum.