Zwergerbse Meteor

Die Meteor-Erbse (Pisum sativum auf Latein) ist eine sehr frühe, ziemlich robuste Erbse mit einem sehr kompakten Wuchs. Sie produziert viele kleine, gut gefüllte Hülsen mit köstlichen Körnern. Sie kann sowohl im Garten als auch im Topf auf dem Balkon angebaut werden. Sie wird im März - April oder Oktober - November (in milden Klimazonen) gesät und von Mai bis Juli geerntet.

Die Erbse ist ein einjähriges Gemüse, das zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört und seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt sehr viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Klettererbsen, die mit glatten oder runzeligen runden Körnern gefüllte Hülsen produzieren. Sie werden nach dem Entfernen der Hülse gekocht, da die pergamentartige Hülle, in der sie eingesperrt sind, nicht essbar ist. Nur Zuckerschoten (mit flachen, knackigen und butterartigen Hülsen) werden vollständig verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühreif und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder halbzwergerbsen benötigen nur ein paar verzweigte Äste (von 50 cm bis 1 Meter) als Rankhilfen. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, kommen ohne Rankhilfen aus.

Glatte Körnererbsen sind widerstandsfähig gegen Frühjahrsfröste. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, z.B. unter einem Nantes-Tunnel, aber sie mögen keine extreme Hitze.

Für die Aussaat im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit runzeligen Körnern verwendet, die süßer schmecken und Hitze vertragen. Sie bieten längere Ernteperioden.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, je nach Sorte, von Juni bis September geerntet werden, wenn man sorgfältig auswählt.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ziemlich kalorienhaltig, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen sowie den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse bevorzugt milde und feuchte Klimazonen, aber sie verträgt keine extremen Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost sowie Wassermangel oder -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen gut gefüllt sind und unter Druck mit dem Finger nachgeben. Warten Sie nicht zu lange, da Erbsen dazu neigen, hart zu werden, wenn sie älter werden!

Lagerung: Frische Erbsen können ungeschält im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden und fungieren als Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für die Pflanzen in der Nähe als auch für diejenigen, die in einer Fruchtfolge angebaut werden, von Vorteil.