Basilikum Ah Nice BIO

Das Anis-Basilikum 'Ah Nice' wird hier in Form von Bio-Samen aus ökologischem Landbau angeboten. Es handelt sich um ein sehr aromatisches Basilikum, das für sein üppiges Laub und sein erstaunliches Anisaroma ausgewählt wurde, das sowohl frisch als auch leicht süß ist. Diese Sorte bildet kompakte und regelmäßige Büsche, die über den Sommer hinweg im Gemüsegarten oder im Topf auf dem Balkon geerntet werden können.

Das Anis-Basilikum 'Ah Nice' gehört zur Familie der Lamiaceae, zu der auch Minze, Salbei und Thymian zählen. Die Art Ocimum basilicum, zu der es gehört, ist unter vielen gebräuchlichen Namen bekannt: Basilikum, Römisches Basilikum, Gemeines Basilikum, Gartenbasilikum, Basilikum, Basilikum, Königskraut, Saucekraut, Großes Basilikum. Es handelt sich um ein einjähriges Kraut in gemäßigtem Klima, eher eine kurzlebige Staude in tropischem Klima. Die Art stammt aus den tropischen und subtropischen Regionen Asiens, vom indischen Subkontinent und Südostasien bis nach Nordaustralien, und wurde dann sehr früh rund um das Mittelmeer und in vielen Regionen der Welt eingeführt.
'Ah Nice' ist eine moderne gärtnerische Auslese, die als Populationssorte, frei bestäubt, und nicht als F1-Hybrid angeboten wird.
Die Pflanze hat einen buschigen und gut verzweigten Wuchs mit viereckigen Stängeln. Sie erreicht eine Höhe von 25 bis 40 cm und eine Breite von 20 bis 30 cm. Das Laub erneuert sich während der gesamten Saison: Die Blätter sind für ein Anis-Basilikum groß, breit, löffelförmig, von einem kräftigen Grün, mit leicht gewölbter Blattspreite, sehr reich an ätherischen Ölen. Ihr Aroma ist typisch: eine Basis von süßem Basilikum, verfeinert mit einer markanten Note von Anis/Süßholz, ohne Bitterkeit, die sich gut in Aufgüssen hält.
Die Blüte erfolgt im Sommer, von Juli bis September, wenn man einige Stängel in Ähren schießen lässt. Die Blumen sind sehr nektarreich und locken eine große Vielfalt an Insekten an (Bienen, Schwebfliegen, Schmetterlinge). Nach der Befruchtung bilden sich kleine trockene Früchte (Achänen), die die feinen und dunklen Samen enthalten, die geerntet werden können, um sie im nächsten Jahr wieder auszusäen.
In der Küche Südostasiens und des Nahen Ostens begleiten Anis-Basilikumsorten, die 'Ah Nice' ähneln, traditionell Currys, Nudelsuppen und Pfannengerichte und werden frisch in Sträußen auf den Märkten angeboten; diese moderne Sorte fügt sich in diese Tradition ein und bietet dabei breiteres und leichter zu schneidendes Laub.

Ernte: Zwischen Juli und Oktober wird das Basilikum nach Bedarf und entsprechend seinem Wachstum geerntet.

Aufbewahrung: Basilikum hält sich einige Tage kühl in einem mit Wasser gefüllten Glas. Man kann es im Schatten trocknen und in einem luftdichten Glas aufbewahren, aber leblich verliert es dabei etwas von seinem Duft.

Der kleine Gärtnertrick: Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen. Die blühenden Triebe entspitzen, damit sich neue Zweige entwickeln. Der Geruch seiner Blätter vertreibt Mücken.

Biologische oder "Bio"-Samen stammen von Pflanzen, die im ökologischen Landbau angebaut wurden (ohne Verwendung von Pflanzenschutzmitteln). Sie werden nach der Ernte keiner Behandlung unterzogen. Diese Samen sind für den biologischen Gemüseanbau geeignet.