Koriander Marino Bio

Die Marino-Koriander ist eine Sorte, die sehr gut gegen das Blühen resistent ist. Es ist eine sehr aromatische einjährige Pflanze, die dem Petersilie ähnelt. Ihr Duft erinnert an eine Mischung aus Sellerie mit einem Hauch von Anis oder Orange. Getrocknete Blätter und Samen werden in der orientalischen und asiatischen Küche verwendet. Die Aussaat erfolgt von März bis Juli für eine Ernte von Juni bis Oktober.

Der Koriander gehört, wie der Kerbel und der Dill, zur Familie der Doldenblütler (früher Umbelliferen) und bildet eine schöne Pflanze, die bis zu 50 cm hoch werden kann. Sie wird in der Sonne oder im Halbschatten in ziemlich reichem Boden angebaut.

Obwohl leicht anzubauen, gehört der Koriander zu den sehr reaktiven Pflanzen, die eine minimale Wärme zum Wachsen benötigen, aber Trockenperioden schlecht vertragen, die dazu führen, dass er schnell in Samen aufgeht. Die Sorte Marino ist viel resistenter gegen dieses Phänomen und bietet gleichzeitig besonders dichtes Laub.

Es ist eine Gewürzpflanze mit ziemlich starkem Aroma. Die Blätter verfeinern Marinaden, Fisch und Salate. Es ist ratsam, sie roh zu verwenden, da das Kochen ihr Aroma etwas verändert. Die Samen haben einen süßen und zitronigen Geschmack und passen perfekt zu Gurken, aber auch gemahlen in Lebkuchen.

Ernte: Die Ernte von Koriander (Blätter und Samen) erstreckt sich bei gestaffelter Aussaat über einen langen Zeitraum, vom Frühsommer bis zum Herbst.

Lagerung: Korianderblätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder durch Trocknen oder Einfrieren mehrere Monate haltbar gemacht werden. Es ist jedoch ratsam, sie frisch zu verwenden, um das volle Aroma zu genießen. Die Samen können, einmal gut getrocknet, in einem Papiertüte oder Glas bei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Um Bewässerungen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.