Reinsaat Zwiebel De Brunswick- Ferme de Ste Marthe

Die rote Zwiebel von Brunswick ist eine zweijährige krautige Gemüse- und Gewürzpflanze von 30 cm, eine späte, robuste Sorte, die gut gelagert werden kann. Sie wird wegen ihrer großen roten Zwiebeln und ihrem festen und dicken Fleisch geschätzt und sowohl roh als auch gekocht in vielen Gerichten verwendet. Die Aussaatzeit ist von Februar bis April, die Ernte erfolgt 3 Monate später.

Der Anbau von Zwiebeln geht auf sehr alte Zeiten zurück. Die Ägypter haben sie viel verwendet. Sie kam im Laufe des Mittelalters nach Europa. Ihre Zwiebel verfeinert Wurstwaren, Saucen, Fischsud und Omeletten. Sie kann auch gefüllt, mit Sahne, in Suppen, in Tartes, gebraten oder frittiert werden. Sie wird auch roh als Gewürz in Salaten und Marinaden verwendet, kleine Zwiebeln können in Essig eingelegt werden. Die Zwiebel hat antiseptische, bakterizide, harntreibende und anregende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B1, B2, B5, C, E, PP) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Fluor, Magnesium).

Die Zwiebel benötigt eine Zufuhr von gut verrottetem Kompost (2 kg/m²) zu Beginn des Frühlings. Vermeiden Sie zu viel Stickstoff, die Zwiebel mag das nicht. Sie kann auch alle 2 Wochen mit Lithothamium-Folienfutter gedüngt werden.

 Die unbehandelten oder "NT"-Samen stammen aus konventionell angebauten Pflanzen (meistens mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), werden aber nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau zugelassen, wenn die Bio-Samen nicht verfügbar sind.

Ernte: Zwischen April und Juni werden die jungen Zwiebeln je nach Bedarf und Entwicklung geerntet. Bei voller Reife werden die Zwiebeln ausgegraben und 2 Tage lang in der Sonne zum Trocknen gelassen, bevor sie hereingebracht werden.

Lagerung: Reife Zwiebeln können einige Monate gelagert werden, junge Zwiebeln nur wenige Tage im Kühlschrank.

Der Gärtner-Tipp: Die Zwiebel mag keine Feuchtigkeit und schwere Böden. Es sollte eine Behandlung mit Bordeauxbrühe gegen Pilzkrankheiten eingeplant werden.