Rhapontik-Rhabarber Fulton's Strawberry Surprise

Der Rhabarber 'Fulton's Strawberry Surprise' ist eine hübsche Sorte, die wegen ihrer roten, süßen und köstlichen Stiele angebaut wird, die man für Kuchen, Kompotte, Marmeladen und Crumble verwenden kann. Diese Sorte bleibt ziemlich kompakt und kann sowohl im Freiland als auch im Topf angebaut werden. Die Ernte kann von Mai bis September erfolgen.

Ursprünglich aus Asien stammend, gehört der Garten-Rhabarber zur Familie der Knöterichgewächse. Schon in der Antike als Heilpflanze verwendet, wird er erst seit dem 18. Jahrhundert als Nahrungsmittel konsumiert. Marco Polo führte ihn nach Europa ein.

Der Rhabarber ist eine kräftige und vollkommen winterharte Pflanze, die, sobald sie gut etabliert ist, große Blätter produziert, deren Stiele man verzehrt. Die Stiele von 'Fulton's Strawberry Surprise' sind rot. Diese Sorte bleibt ziemlich kompakt und erreicht eine Höhe von 60 cm und eine Breite von 1,20 m. Die Blüte ist nicht systematisch und erfolgt im Juni in Form von weißen Blütenrispen. Sie hat eher einen dekorativen Charakter, aber sie schwächt die Pflanze etwas und beeinträchtigt die Blätter. Daher empfiehlt es sich, die Blütenstiele vor ihrer Entwicklung zu entfernen.

Im Garten gedeiht der Rhabarber am besten in feuchtem, fruchtbarem Boden und kühlem Klima. Sie sollten ihn also in einen reichen Boden pflanzen, in die Sonne oder in den Halbschatten, und darauf achten, ihm genügend Platz für seine Entwicklung zu lassen. Sie können auch einen ausreichend tiefen Topf wählen.

Die Haupterntezeit für Rhabarber ist im Mai-Juni. Im Sommer ermöglicht eine regelmäßige Bewässerung und ein gut mit Kompost angereicherter Boden die Ernte einiger Stängel. Ohne diese Vorsichtsmaßnahme beginnt das Wachstum normalerweise erst gegen Ende der Saison für einige Wochen. Er gehört zu den ersten und letzten Früchten im Garten. Das Rhabarberblatt besteht aus einem weichen, grünen und giftigen Blattteil und einem roten und faserigen Blattstiel, den man zubereiten kann. Es wird für Kompotte, Marmeladen und Crumbles verwendet, gemischt mit Erdbeeren und Äpfeln oder einfach nur als Tarte, aber mit Sahne und Zucker! 'Fulton's Strawberry Surprise' hat einen ziemlich ausgewogenen Säuregeschmack und kann sogar in herzhaften Rezepten als Beilage zu hellem Fleisch verwendet werden.

Rhabarber hat anregende, adstringierende und erfrischende Eigenschaften und enthält Vitamine (B, C) und Mineralien (Calcium, Magnesium, Eisen).

Ernte: Ab dem 2. Jahr können die Stiele hauptsächlich im Mai-Juni und dann im September geerntet werden.

Lagerung: Rhabarberstiele können einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks oder einige Monate in Stücken im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Rhabarberblätter sind giftig, können aber zur Herstellung eines Schädlingsabwehr-Pflanzensafts gegen Blattläuse verwendet werden.