Stachelbeere Easycrisp Lady Late

Die Stachelbeere Easycrisp ® 'Lady Late' ® ist eine neue Sorte, die sich durch ihre fast dornenlosen Zweige im Alter, ihren regelmäßigen und hohen Ertrag von haarlosen, saftigen Früchten mit süßem und fruchtigem Geschmack sowie ihr gesundes Wachstum und ihre gute Toleranz gegen Mehltau auszeichnet. Im Sommer sind die Johannisbeeren köstlich und können zum Würzen von Salaten, herzhaften Gerichten oder Desserts verwendet werden. Im April sind ihre grünlich-weißen, etwas unscheinbaren Blüten eine Nahrungsquelle für Bienen und andere nützliche Insekten. Eine sonnige Lage und ein nährstoffreicher Boden sind für eine ausgezeichnete Ernte erforderlich. Dieser Strauch ist relativ anspruchslos und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Er kann im Freiland oder in Töpfen angebaut werden. Leicht zu pflegen und ertragreich, bringt er Freude und Begeisterung in den Garten. Pflanzung von Oktober bis März für eine Ernte im Juli-August.

Die Stachelbeere, lateinisch Ribes grossularia var. uva-crispa, auch bekannt als Stachelbeere, Stachelbeere, Stachelbeere, Stachelbeere, Ballon oder Stachelbeere, gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Johannisbeeren (Ribes rubrum) und die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum). Der Name Stachelbeere stammt von den Engländern, die diese Johannisbeere seit langem für eine süß-saure Sauce verwendet haben, um Makrelen zu begleiten. Die Stachelbeere wird seit dem 16. Jahrhundert in Nordeuropa angebaut und ist eine fruchtbare Kreuzung zweier Arten aus Europa und Nordafrika, die noch in den Bergwäldern in Schottland, Frankreich und im Kaukasus wild wachsen.

Die Ribes uva-crispa Easycrisp ® 'Lady Late' ® ist eine sehr neue Schweizer Züchtung aus der Easycrisp ®-Reihe. Eine Reihe von Stachelbeerensorten, die für ihren hohen Ertrag, große aromatische und saftige Früchte auf fast dornenlosen, kräftigen und widerstandsfähigen Pflanzen ausgewählt wurden, insbesondere gegen Mehltau. Sie bildet einen buschigen Strauch mit wenig Stacheln und aufrechten, etwas steifen, verzweigten Zweigen. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von 1 m und eine Ausbreitung von 80 cm. Das Laub ist laubabwerfend und besteht aus mittelgrünen, gelappten und aromatischen Blättern. Dieser Strauch ähnelt den klassischen Stachelbeeren, unterscheidet sich aber vor allem in Bezug auf die Früchte: größer, mit süßem Geschmack, sie erscheinen einzeln entlang der Zweige im Gegensatz zu den Traubenstachelbeeren. Die Blüte erfolgt im Frühling in Form von unscheinbaren grünlichen Blütenständen, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Die Ernte erstreckt sich von Ende Juli bis Mitte August. Der Strauch ist dann mit großen, runden bis ovalen, glatten Beeren von 1,4 cm Durchmesser bedeckt, die entlang der Zweige verteilt sind. Bei Reife nehmen die Johannisbeeren eine leuchtend rote Farbe an und sind mit einem durchsichtigen, saftigen, fruchtigen, süßen und leicht sauren Fruchtfleisch gefüllt, das winzige Samen enthält.

Die Stachelbeere 'Lady Late' ist selbstfruchtend, daher benötigt sie keine Begleitpflanze, um Früchte zu tragen, aber das Vorhandensein einer anderen Sorte in der Nähe erhöht die Produktion. Die Ernte erfolgt nach und nach, während die Früchte reifen. Sie wird durch die Größe der Beeren erleichtert. Ein Stachelbeerstrauch produziert etwa 3 bis 5 kg Früchte pro Pflanze, abhängig vom Alter und den Anbaubedingungen der Pflanze. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Kalium, Kalzium und Phosphor. Darüber hinaus gehören sie zu den energieärmsten Beeren (50 kcal pro 100 g). Die Früchte sind reinigend für den Körper dank ihrer harntreibenden, verdauungsfördernden, entlastenden Leber und abführenden Eigenschaften, wenn sie kaum reif verzehrt werden. Direkt vom Strauch gepflückt, sind sie köstlich frisch zu genießen, und für zusätzlichen Genuss können sie mit etwas Kristallzucker bestreut werden. In der Küche können sie durch einminütiges Blanchieren und anschließendes Abkühlen unter kaltem Wasser verwendet werden, um die Säure der Früchte abzumildern. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen, können zum Füllen von Kuchen verwendet werden und eignen sich zur Herstellung von Kuchen. Sie eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Sirup, Sorbets, Eis oder Desserts. Das subtile Gleichgewicht zwischen Aromen und Säure der Früchte bietet eine interessante Verwendung, um Fleisch (Wild, Geflügel, ...) und fettigen Fisch (Sardinen, Makrelen, Thunfisch, ...) zu begleiten oder als kleine Note in Salaten zu verwenden.

Im Sommer bietet die Stachelbeere 'Lady Late' Momente des geschmacklichen Vergnügens mit ihren saftigen Früchten. Das Pflücken ist einfach, da die Beeren groß sind und die Pflanze fast keine Stacheln hat. Ein großer Genuss für den Gaumen und eine Befriedigung für den Erntehelfer. Sie können sie mit Cassissiers, Himbeeren, Heckenkirschen, Stachelbeeren oder anderen Beerenarten kombinieren, um eine schmackhafte Hecke zu bilden, die er mit ihren vielfältigen kulinarischen Vorzügen verstärken wird. Wie bei jeder Pflanzung ist es wichtig, bei der Pflanzung von Stachelbeeren Arten und Sorten abwechselnd zu pflanzen, wo dies möglich ist. Dies verringert das Risiko von Krankheiten und fördert die Bestäubung, auch wenn die Sorte selbstfruchtend ist. Sie können in einem Topf angebaut werden, sollten jedoch einen Behälter mit einer Höhe von mindestens 40 cm wählen und regelmäßig mit kalkfreiem Wasser gießen.