Pommier Duo Gala et Golden Delicious

Der Apfelbaum Duo ‘Gala’ und ‘Golden Delicious’ ist ein Obstbaum "zwei in einem", der diese zwei berühmten Sorten vereint. Es handelt sich um einen selbstfruchtbaren und ertragreichen Apfelbaum. Er blüht im April und trägt Früchte von Ende August bis Oktober. Die eine Hälfte seiner Krone trägt 'Gala'-Äpfel in rot-orange mit gelben Streifen, die im September geerntet werden, während die andere Hälfte mit den schönen 'Golden Delicious'-Äpfeln beladen ist, die von grün zu gelb wechseln und im Oktober reif sind.

Der Baum trägt zwei Pfröpflinge, die in Y-Form gepfropft sind:

Pfröpfling des Apfelbaums 'Gala': Diese Sorte produziert mittelgroße Früchte mit einer rot-gestreiften Schale. Ihr Fruchtfleisch ist knackig, süß und saftig mit einer leicht parfümierten Note. Es ist ein Apfel, der für seine feste Textur und seinen ausgewogenen Geschmack geschätzt wird, ideal zum Frischverzehr. Die Ernte beginnt Ende August und erstreckt sich bis September.

Pfröpfling des Apfelbaums 'Golden Delicious': Er bietet größere Äpfel mit glatter Schale, die zunächst grün und dann goldgelb wird und bei guter Sonneneinstrahlung leicht rosa wird. Ihr Fruchtfleisch ist fein, süß und schmelzend mit einem delikaten Aroma und hervorragender Lagerfähigkeit. Die Ernte erfolgt zwischen September und Oktober, was den Genuss verlängert.

Die Kombination dieser beiden Pfröpflinge garantiert eine reichhaltige und gestaffelte Ernte und fördert gleichzeitig eine natürliche Kreuzbestäubung, was die Fruchtproduktion verbessert.

Der Malus domestica (Apfelbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, ebenso wie der Zwergbirnbaum, der Sauerkirsche und der Pflaumenbaum. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, hat er sich über die Jahrhunderte in Europa und Amerika weit verbreitet. Die Sorte ‘Gala’ entstand 1934 in Neuseeland, gezüchtet von J.H. Kidd aus einer Kreuzung zwischen ‘Golden Delicious’ und ‘Kidd’s Orange Red’. Sehr beliebt für ihren süßen Geschmack und ihre knackige Textur, ist sie heute einer der meistverzehrten Äpfel weltweit. Die ‘Golden Delicious’ wurde 1890 in den USA, in West Virginia, entdeckt. Als spontane Sämlingspflanze, wahrscheinlich von ‘Grimes Golden’ und ‘Golden Reinette’ abstammend, hat sie sich als eine der beliebtesten Sorten dank ihres milden Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit etabliert.
Dieser in Y-Form gepfropfte Apfelbaum bildet einen Baum mit einer runden und ausgewogenen Silhouette, der 4 bis 5 Meter hoch werden kann. Sein Wuchs eignet sich gut für den Anbau in freier Form (Hoch-, Halb- oder Niederstamm) oder als Palmette für kleine Räume. Sein sommergrünes Laub besteht aus ovalen und gezähnten Blättern, die im Frühling und Sommer intensiv grün sind, bevor sie im Herbst schöne gelbe Töne annehmen. Die Blüte erfolgt im Frühling, zwischen April und Anfang Mai, mit einer Fülle von weiß duftenden Blüten, die Bienen und andere Bestäuber anlocken. Die Sorte ‘Gala’ blüht etwas früher als 'Golden Delicious', was eine natürliche Kreuzbestäubung ermöglicht und so die Fruchtbildung optimiert. Trotz einer gewissen Empfindlichkeit gegenüber Frühlingsfrösten bleiben die Ernten dank der üppigen Blüte meist gesichert.
Bis zu -20°C rustikal, passt sich dieser Apfelbaum vielen Klimazonen und Böden an, vorausgesetzt, sie sind gut durchlässig und sonnig. Ein ausgewachsener Apfelbaum (zwischen 10 und 20 Jahren) kann durchschnittlich 30 bis 50 kg Äpfel pro Jahr produzieren.

Die Gala- und Golden Delicious-Äpfel lassen sich nach der Ernte gut lagern. An einem kühlen und luftigen Ort aufbewahrt, halten sie mehrere Wochen, sogar mehrere Monate für die ‘Golden Delicious’. Sie können auch eingefroren oder zu Marmeladen und Kompott verarbeitet werden.

Äpfel können pur genossen werden, direkt vom Baum oder in einem Obstsalat. Sie eignen sich auch perfekt für viele Rezepte wie Kuchen, Kompott, Crumble, Torten und Clafoutis. Sie passen auch zu herzhaften Gerichten, insbesondere zu gebratenem Geflügel, Schweinefleisch, Blutwurst oder gereiftem Käse. Sie können außerdem zu Apfelsaft, Cidre oder getrockneten Äpfeln verarbeitet werden. Neben ihrem köstlichen Geschmack sind Äpfel eine Quelle gesundheitlicher Vorteile. Kalorienarm, sind sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Sie enthalten auch Vitamine C, B und E sowie Antioxidantien, die helfen, Zellalterung zu bekämpfen. Äpfel sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und Pektin.