Andenbeere Bio - Physalis peruviana

Die Physalis peruviana, auch bekannt als Lampionblume, Kapstachelbeere oder Alkekengi, ist eine mehrjährige Pflanze, die unter unseren Klimabedingungen hauptsächlich als einjährige Pflanze angebaut wird. Sie produziert kleine orangefarbene Beeren, die von einer lampionförmigen Hülle umschlossen sind. Diese dekorativen und essbaren Früchte sind etwas größer als die des Andenbeere. Pflanzen Sie sie im Mai und Juni an einem sonnigen Standort für eine Ernte von August bis Oktober.

Die Kapstachelbeere gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und zur Gattung Physalis, wie die Lampionblume oder die Tomatillos. Ursprünglich aus Südamerika stammend, fürchtet diese mehrjährige Pflanze den Frost und wird unter unseren Klimabedingungen hauptsächlich als einjährige Pflanze angebaut. Pflanzen Sie die Kapstachelbeere an einem sehr sonnigen Ort, da sie Wärme benötigt, damit die Früchte reifen können. Mit ihren dekorativen und essbaren Früchten kann sie im Gemüsegarten oder im Ziergarten angebaut werden. Planen Sie ausreichend Platz ein, da die Kapstachelbeere eine Höhe und Breite von 80 cm erreicht. Sie hat einen buschigen Wuchs mit großen behaarten Blättern. Im Sommer erscheinen gelbe Blüten mit schwarzer Mitte, die dann den Früchten Platz machen. Es handelt sich um kleine gelb-orange Beeren, die in einer lampionförmigen Hülle enthalten sind. Der Kelch ist zunächst grün und trocknet aus und wird beige, wenn die Früchte reif sind.

In der Küche werden die süß-sauren Früchte roh als Aperitif oder Dessert gegessen. Ein kleiner Genuss: Tauchen Sie die Beeren in geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie hineinbeißen! Die Früchte können auch gekocht werden, um Marmeladen, Kompotte oder Gelees herzustellen. Sie können Ihre Gerichte auch einfach dekorieren, indem Sie die 'Lampe' leicht geöffnet darauf legen.

Die Ernte: erfolgt von August bis Oktober. Der lampionförmige Kelch trocknet aus und wird beige. Ernten Sie die Früchte mit ihrer Hülle 2-3 Mal pro Woche. Ernten Sie nur reife Früchte, da die Pflanze und unreife Früchte wie alle Nachtschattengewächse giftig sind.

Die Lagerung: Lassen Sie die Hülle um die Früchte. Lagern Sie sie mehrere Wochen lang ausgebreitet in Kisten, ohne dass sie sich berühren, bei Raumtemperatur.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bodenfeuchtigkeit im Sommer frisch zu halten, empfehlen wir Ihnen, Mulch mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu verwenden. Dieser Schutz, der den Boden feucht hält, reduziert auch das Unkrautjäten.