Bataviasalat Balmoral

Der Batavia-Kopfsalat Balmoral ist eine Sorte vom Eisbergtyp, die große, dunkelgrüne Köpfe bildet. Die Blätter sind gewellt, knackig und dennoch zart. Sie eignet sich gut für den Anbau im Frühling und Herbst. Aussaat von Februar bis April und dann im Juli und August für eine Ernte 8 bis 10 Wochen später.

Die Eisbergsalate sind ziemlich kälteresistent. Sie haben ihren Namen vom Eisberg, da sie früher in den USA von einem Ende des Landes zum anderen mit Eis bedeckt transportiert wurden.

Wenn der Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (pro Person werden 4,2 Kilogramm pro Jahr verzehrt), dann sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh in Salaten gegessen, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele Sorten, dass es fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Das Wachstum ist schnell und er gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Die Ernte erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Kopfsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische optimal zu nutzen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Tipp des Gärtners: Bei starken Sommerhitzen neigen Kopfsalate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich jämmerlich zusammenzuziehen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie sie vor den zu heißen Strahlen mit umgedrehten Kisten schützen. Bei uns werden die Sommerkopfsalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Blätter angenehmen Schatten spenden.