Rosmarin Barbecue - Rosmarinus officinalis

Der Barbecue Rosmarin ist eine Sorte mit aufrechten Stielen und sehr aromatischen Blättern. Die Rosmarinblätter werden allein oder als Kräuterstrauß verwendet und verleihen gegrilltem Fleisch, Fisch und geschmorten Gerichten einen aromatischen Geschmack. Rosmarin kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Die Mini-Stecklinge des Barbecue Rosmarins stammen aus biologischem Anbau und werden im Frühling oder Herbst gepflanzt, für eine Ernte von April bis Oktober.

Rosmarin ist ein immergrüner und winterharter Strauch, der zur Familie der Lippenblütler gehört, wie Thymian. Diese Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum und bildet duftende kleine Büschel mit dunkelgrünem, immergrünem Laub. Von Anfang des Jahres an produziert sie kleine Blütenähren, die je nach Sorte blau, violett, rosa oder weiß sind und sehr nektarreich.

Die frischen oder getrockneten Blätter werden verwendet, um geschmorte Gerichte, Fisch, Geflügel, Wild, Gemüse und Pasta zu aromatisieren. Sie werden allein oder als Kräuterstrauß zusammen mit Petersilie, Thymian und Lorbeer verwendet. Rosmarin hat antiseptische, bakterizide, verdauungsfördernde und tonisierende Eigenschaften.

Er findet leicht seinen Platz im Garten, kann aber auch im Topf auf einem Balkon oder am Rand einer Terrasse angebaut werden. Pflanzen Sie ihn neben anderen Kräutern wie Bohnenkraut oder Thymian. Rosmarin ist nicht anspruchsvoll, er gedeiht in sonnigen, trockenen und steinigen Böden mit kalkhaltiger Tendenz. Er ist jedoch empfindlich gegenüber Feuchtigkeitsüberschuss.

Ernte: Die Blätter werden ab dem 2. Jahr von April bis Oktober geerntet, indem man einfach die Zweige abschneidet.

Lagerung: Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden. Trocknen Sie die Zweige im Schatten und bewahren Sie sie in luftdichten Gläsern trocken auf.

Der kleine Gärtner-Tipp: In kühlen Regionen empfehlen wir, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich mit Laub gemischt, um den Fuß vor Kälte zu schützen.