Tomate Cornabel F1

Die Cornabel F1-Tomate - Hybride der Anden-Tomate ist eine halbspäte, produktive und krankheitsresistente Sorte. Sie produziert längliche Früchte in Horn- oder Pfefferform mit einem Gewicht von 180 g. Die Früchte haben ein zartes Fruchtfleisch ohne Säure und von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Wenig saftig und ohne Samen, werden diese Cornabel F1-Tomatenpflanzen von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt und von Juli bis September geerntet.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas kultiviert, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt vom Inka-Wort "Tomatl" ab und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Aus gutem Grund: Sie wurde lange Zeit wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut, galt jedoch aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht des Alraun, einer anderen Nachtschattengewächspflanze, als giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zum festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima, wird aber in unseren Breitengraden als einjährige Pflanze kultiviert. Sie verholzt im Laufe der Zeit und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die zu Früchten werden. Tomaten können im Freiland angebaut werden, lassen sich aber auch in Töpfen auf einem Balkon anpflanzen, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Es handelt sich um ein Gemüse, das viele ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält es insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Es zeichnet sich auch durch seinen Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verzehrt: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelfrühe Sorten zwischen 70 und 85 Tagen und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelch abnehmen. Achten Sie darauf, dass unreife Früchte, Stiele und Blätter Solanin enthalten und nicht verzehrt werden sollten.

Die Lagerung: Die optimale Lagerungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Die Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten kandiert, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie zu kandieren, schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und dann bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie es mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.