Tomate Pendulina Yellow

Die Tomate Pendulina Yellow ist eine zwergwüchsige Sorte der Kirsch-Tomate, die aus Schweden stammt. Sie produziert kleine gelbe Früchte, die in Gruppen von 5 oder 6 zusammengefasst sind und jeweils zwischen 15 und 30 Gramm wiegen.

Die Gelbe Pendulina Tomate ist ertragreich, aber ihr Wachstum ist begrenzt, was sie besonders für den Anbau in Töpfen oder Hängeampeln auf Balkonen, Terrassen oder sogar Fensterbänken geeignet macht.

Ihre Früchte eignen sich perfekt für Salate als Aperitif. Die Mini-Pflanzen werden von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt und können von Juli bis September geerntet werden.

Die Tomate stammt aus Süd- und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus dem Inka-Wort Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht der Pflanze. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns kamen, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chilis. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Denn lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Qualitäten angebaut, galt aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächs, als giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einem regelmäßigen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine krautige mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen und wird unter unseren Breitengraden einjährig angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich zu Früchten entwickeln. Tomaten können im Freiland angebaut werden, eignen sich aber auch für den Anbau in Töpfen auf Balkonen, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Es handelt sich um ein Gemüseobst mit vielen nährstoffreichen Eigenschaften. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche kann man Tomaten roh oder gekocht auf vielfältige Weise genießen: in Salaten oder als Aperitif, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt Tomaten in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Vielfalt und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte : Die Erntezeit variiert je nach Frühreife: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach der Pflanzung geerntet, mittelfrühe Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten die Früchte mit ihrem Kelchstiel geerntet werden. Achten Sie darauf, unreife Früchte, Stängel und Blätter zu vermeiden, da sie Solanin enthalten und nicht verzehrt werden sollten.

Die Aufbewahrung : Die optimale Aufbewahrungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Haltbarkeit können Tomaten eingemacht, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie einzumachen, schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern und zuckern Sie sie und backen Sie sie bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie sie mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp : Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.