Rote Bete Boldor

Die Boldor-Rübe ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die eine Höhe von 40 cm erreicht und eine Verbesserung der Sorte Burpee's Golden darstellt. Sie wird wegen ihrer gelb-orangen, kugelförmigen Wurzeln mit süßem Geschmack angebaut. Sie eignet sich hervorragend für Salate, gekocht oder roh. Die Aussaat erfolgt von April bis Mai für eine Ernte 4 Monate später.

Rüben sind zweijährige Wurzelgemüse. Im ersten Jahr sammeln sie Nährstoffe in der Wurzel. Im zweiten Jahr greift die Pflanze auf diese Reserven zurück, um zu blühen und Samen zu bilden. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihre eigenen Samen produzieren möchten, müssen Sie ein paar Pflanzen für diesen Zweck aufbewahren und im nächsten Jahr warten. Manchmal als rote Karotte oder rote Rübe bezeichnet, unterscheiden sich die verschiedenen Rübensorten in ihrer Farbe: es gibt rote, weiße, gelbe, orange oder rosa Rüben, in zylindrischen, kugelförmigen, ovalen usw. Formen und in ihrem Kohlenhydratgehalt.

Sie lassen sich in drei Hauptkategorien einteilen:

• Gemüserüben, die üblicherweise im Garten gepflanzt werden,
• Zuckerrüben, die im Freiland angebaut werden, um Zucker zu gewinnen,
• und schließlich Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber auch in der menschlichen Ernährung sehr schmackhaft sind.

Rüben sind nicht nur kohlenhydratreiches Lebensmittel, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, bekannt.

Lagerung: Nachdem die Rüben geerntet wurden, lässt man sie einen ganzen Tag auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie an einem kühlen und dunklen Ort wie einem Keller oder einem Vorratsraum zu lagern. Um die Lagerung zu optimieren und den Geschmack bestmöglich zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenen Sandes vergraben.

Der Gartentipp: Rüben sollten in der vollen Sonne gepflanzt werden, sollten aber auch in feuchter Erde bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu erfüllen, sollten Sie um die Pflanzen herum mulchen.