Rote Bete Moneta

Die Rote Bete Moneta ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die 30 bis 40 cm hoch wird. Es handelt sich um eine monogermische Sorte (1 Samen ergibt eine Pflanze), was lästiges Ausdünnen vermeidet. Die Rote Bete wird für ihre runden, süß schmeckenden Wurzeln angebaut und eignet sich ideal für rohe oder gekochte Salate sowie für Säfte. Die Aussaatzeit ist von April bis Mai für eine Ernte 3 bis 4 Monate später.

Rote Beten sind zweijährige Wurzelgemüse. Das erste Jahr dient der Nährstoffansammlung in der Wurzel. Im zweiten Jahr greift die Pflanze auf diese Reserven zurück, um zu blühen und Samen zu bilden. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihr eigenes Saatgut produzieren möchten, müssen Sie bis zum nächsten Jahr warten und einige Pflanzen dafür aufbewahren. Manchmal als Rote Karotte oder Rote Rübe bezeichnet, unterscheiden sich die verschiedenen Sorten von Rote Beten jedoch in ihrer Farbe: es gibt rote, weiße, gelbe, orangefarbene oder rosa Sorten, in zylindrischer, kugelförmiger oder ovaler Form usw. und in ihrem Kohlenhydratgehalt.

Sie lassen sich in drei Hauptkategorien einteilen:

• die Gemüserüben, die normalerweise in Gärten gepflanzt werden,
• die Zuckerrüben, die im Freiland angebaut werden, um Zucker daraus zu gewinnen,
• und schließlich die Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber auch in der menschlichen Ernährung sehr schmackhaft sind.

Die Rote Bete ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, bekannt.

Lagerung: Nach dem Ernten lässt man die Rote Beten einen ganzen Tag auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über zu lagern, empfiehlt es sich, sie an einem kühlen und dunklen Ort wie einem Keller oder einem Vorratsraum zu lagern. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren und den Geschmack bestmöglich zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenem Sand vergraben.

Der Gärtner-Tipp: Rote Beten sollten in voller Sonne gepflanzt werden, aber auch in feuchtem Boden bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu erhalten, sollten Sie die Pflanzen mulchen.