Raukenähnlicher Doppelsame Bio - Diplotaxis erucoides

Die Raukenähnlicher Doppelsame (Diplotaxis erucoides), auch bekannt als Falsche Rucola oder Weiße Rauke, ist eine krautige Gemüsepflanze von 20 bis 30 cm Höhe. Sie unterscheidet sich von dem kultivierten Rucola durch ihr langsames Wachstum und den ausgeprägten Duft ihrer Blätter. Diese werden in Salaten verwendet, entweder allein oder in Mischungen (Schnittsalat), oder um italienische Gerichte wie Lasagne und Pizza zu würzen. Pflanzung im Frühling oder Herbst.

Rucola gehört zur Familie der Kreuzblütler (früher Brassicaceae). Diese krautige Pflanze mit ihren zerschnittenen Blättern erreicht eine Höhe von 20 bis 30 cm. Man unterscheidet normalerweise den kultivierten Rucola mit seinen breiten und zarten Blättern und den wilden Rucola, der schmalere Blätter hat und einen stärkeren Duft verströmt.

In der Küche werden Rucolablätter in Salaten verwendet, entweder allein oder in Mischungen (Schnittsalat), und sie verleihen italienischen Gerichten wie Lasagne und Pizza Geschmack. Es handelt sich um eine Pflanze, die reich an Vitamin C und Eisen ist.

Im Gemüsegarten ist Rucola nicht anspruchsvoll, sie gedeiht am besten auf humusreichem, feuchtem und drainierendem Boden, akzeptiert aber auch normale Böden gut.

Ernte: Die Ernte des wilden Rucolas erfolgt von Mai bis Oktober. Schneiden Sie die Blätter möglichst nahe am Boden ab, vorzugsweise morgens.

Lagerung: Rucolablätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das volle Aroma zu genießen, empfehlen wir, sie frisch zu verzehren.

Der Gärtnertipp: Flohkäfer, winzige Käfer, sind verrückt nach Rucolablättern, die sie bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig anstechen. Die Anwendung von Beifußbrühe kann die Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektenschutznetzes ist die effektivste Methode zur Bekämpfung, um den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die selbst natürlichen Ursprungs nicht ohne Folgen für das Gleichgewicht des Gartens sind.