Salat-Rauke - Eruca vesicaria subsp.sativa

Der kultivierte Rucola (Eruca vesicaria subsp. sativa) ist eine besonders aromatische einjährige Gemüsepflanze, die leicht anzubauen ist. Sie befindet sich zwischen Salat und Gewürz, da ihre fein geschnittenen Blätter einen ausgeprägten scharfen und pfeffrigen Geschmack haben. Sie wächst schnell und kann das ganze Jahr über geerntet werden, wenn sie vor Kälte geschützt wird. Sie wird im Frühling gepflanzt.

Ihre zarten Blätter mit kräftigem Geschmack werden in Salaten verwendet, entweder alleine oder gemischt (Mesclun), und verleihen italienischen Gerichten wie Lasagne und Pizza ihren Duft. Es ist eine Pflanze, die reich an Vitamin C und Eisen ist.

Der kultivierte Rucola ist anspruchslos und gedeiht idealerweise in humusreichen, gut drainierenden Böden, die nicht zu trocken sind, aber auch normale Böden akzeptiert.

Ernte: Es wird empfohlen, die Aussaat und das Pflanzen über einen längeren Zeitraum zu verteilen, um über einen längeren Zeitraum verfügbar zu sein. Es wird einfach direkt über dem Boden abgeschnitten.

Lagerung: Rucolablätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das volle Aroma zu genießen, empfehlen wir, sie frisch zu verzehren.

Der Gärtnertipp: Flohkäfer, winzige Käfer, sind verrückt nach Rucolablättern und stechen sie bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig an. Während die Anwendung von Wermutbrühe Schäden begrenzen kann, ist das Anbringen eines Insektenschutznetzes bereits bei der Aussaat die effektivste Methode, um Schädlinge zu bekämpfen und gleichzeitig den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die auch natürlichen Ursprungs nicht ohne Folgen für das Gleichgewicht des Gartens sind.