Salat-Rauke - Eruca x Diplotaxis

Dieses hybride Rucola Eruca (x) Diplotaxis, selten in Kultur, entsteht aus der Kreuzung zwischen dem kultivierten Rucola (Eruca vesicaria subsp. sativa) und dem wilden Rucola (Diplotaxis tenuifolia). Es ist eine kleine, besonders aromatische einjährige Gemüsepflanze, die einfach anzubauen ist. Sie liegt zwischen Salat und Gewürz, da ihre fein geschnittenen Blätter einen ausgeprägten scharfen und pfeffrigen Geschmack haben. Sie wächst ziemlich schnell und kann das ganze Jahr über geerntet werden, wenn sie vor Kälte geschützt ist. Sie wird im Frühling gepflanzt.

Ihre jungen zarten Blätter mit kräftigem Geschmack, sowohl scharf als auch pfeffrig, werden wie Kresse in Mischungen (Mesclun) verwendet. Fügen Sie ein paar Blätter zu Ihren Saucen, Suppen oder anderen Gemüsegerichten hinzu, entweder roh oder gedämpft. Es ist eine Pflanze, die reich an Vitamin C und Eisen ist. Ihre blühende Zeit im Frühling bis zum Sommer ist bienenfreundlich und besteht aus kleinen cremefarbenen Blüten. Rucola ist frostempfindlich.

Der Rucola ist anspruchslos und gedeiht idealerweise in humusreichem, durchlässigem Boden, nicht zu trocken, akzeptiert aber auch normale Böden gut.

Ernte: Es wird empfohlen, die Aussaat und das Pflanzen über einen längeren Zeitraum zu verteilen, um eine kontinuierliche Verfügbarkeit zu gewährleisten. Sie wird einfach am Boden abgeschnitten.

Lagerung: Rucola-Blätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das volle Aroma zu genießen, empfehlen wir, sie frisch zu verzehren.

Der kleine Tipp des Gärtners: Flohkäfer, winzige Käfer, lieben Rucola-Blätter und stechen sie bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig an. Das Besprühen mit Beifußbrühe kann Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektennetzes ab der Aussaat ist die effektivste Methode, um Schädlinge zu bekämpfen und den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die auch in natürlicher Form Auswirkungen auf das Gleichgewicht des Gartens haben.