Rote Johannisbeere Junifer

Die Johannisbeere (Ribes rubrum) Junifer ist eine frühreife, kräftige und ertragreiche Sorte. Selbstbestäubend produziert sie lange Trauben mit leuchtend roten und duftenden Früchten. Reich an Pektin sind sie perfekt für Marmeladen und Gelees geeignet. Einfacher Anbau an einem sonnigen, nicht brennenden Standort in gut durchlässigem Boden, auch in armen Böden, erfordert jedoch eine Rankhilfe. Pflanzung von Oktober bis März für eine Ernte ab Ende Juni.

Die Johannisbeere, auch bekannt als Ribes rubrum, gehört zur Familie der Stachelbeergewächse, wie die Stachelbeere. Sie wird seit langem angebaut und wächst wild in vielen gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre, von Europa bis nach Sibirien und in die Mandschurei. Die Johannisbeere ist ein buschiger, dornenloser Strauch mit einem aufrechten Wuchs von etwas steifen, wenig verzweigten Zweigen und weichem Holz mit reichlich Mark. Dieser sehr winterharte Strauch erreicht eine Höhe von 1,50 m in alle Richtungen. Das Laub ist laubabwerfend, zusammengesetzt aus mittelgrünen, gelappten und aromatischen Blättern.

Die Blüte erfolgt im Frühling in Form von unscheinbaren, grünlichen bis bräunlichen Blütenständen, die intensiv von Bienen besucht werden. Die Fruchtbildung findet hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben statt. Der Strauch ist dann mit vielen Trauben kleiner, runder und durchscheinender Beeren bedeckt, die kleine Samen enthalten. Die Ernte erfolgt nach und nach, während die Früchte reifen. Die Sorte Junifer produziert lange Trauben mit roten Früchten, die ab Ende Juni gepflückt werden können. Die Johannisbeeren haben rotes, duftendes Fruchtfleisch. Sowohl weiße als auch rote Johannisbeeren sind kalorienarme Früchte, reich an Mineralstoffen und Spurenelementen sowie an Kalium, Kalzium und Phosphor. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.

Verwenden Sie frische Johannisbeeren für Gelee oder zum Backen von Kuchen oder zur Herstellung von Sorbets. Im Garten entfaltet dieser bescheidene Strauch den ganzen Reiz, wenn er mit langen, blutroten Trauben beladen ist, in denen das Sommerlicht spielt. Das Vergnügen ist dreifach: visuell und geschmacklich, aber auch olfaktorisch, wenn das warme Laub den Garten erfüllt. Er kann gut mit weißen Traubensorten, Stachelbeeren und anderen Sträuchern kombiniert werden, die eine schöne Fruchtbildung (nicht essbar) aufweisen, wie z.B. Leycesteria formosa, Zierjohannisbeeren, Nandina domestica und ihre Sorten, Quitten aus Japan, der kleinblättrige Cotoneaster, das Johanniskraut Magical Beauty, die Schneebeeren... Für kleine Gärten oder um Platz zu sparen, ist es clever, diese Johannisbeere an einer Wand entlang zu ranken oder als Stamm zu führen. Beachten Sie, dass die Johannisbeere auch in einer Obstplantage auf der Terrasse stehen kann, da sie sich gut in großen Töpfen ab einer Tiefe von etwa vierzig Zentimetern entwickelt, jedoch darauf achten, dass sie nicht mit kalkhaltigem Wasser bewässert wird.