Aprikose Goldrich - Prunus armeniaca

Der Goldrich Aprikosenbaum ist eine selbstfruchtbare, kräftige und produktive Sorte. Er ist besonders bekannt für seine riesigen Früchte, die etwa 6 bis 7 cm im Durchmesser und durchschnittlich 275 g schwer sind. Ihre leuchtend orangefarbene Haut umschließt ein duftendes, süßes und saftiges Fruchtfleisch mit einem leichten Säuregehalt. Die Ernte dieser großen Früchte beginnt Mitte Juli.

Der Aprikosenbaum stammt aus Zentral- und Ostasien. Er wird seit 3000 v. Chr. in China angebaut. Der von uns angebaute Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) wurde zu Beginn des christlichen Zeitalters aus Armenien in das Mittelmeergebiet eingeführt, daher sein Name. Seine Einführung in Frankreich erfolgte während der Renaissance. Im Jahr 1954 wurde der Goldrich Aprikosenbaum in den USA aus europäischen und asiatischen Vorfahren gezüchtet.

Diese Sorte hat eine halbaufrechte und halbausbreitende Wuchsform, was auf einen schlanken Baum mit einer Höhe an der Basis und horizontal wachsenden Ästen hinweist, sowie auf vertikal wachsende Äste, die dem Baum eine gute natürliche Belüftung bieten. Die Blätter sind gezahnt, herzförmig und haben einen langen Blattstiel. Er erreicht eine Höhe von bis zu 4 m und einen Durchmesser von 3 m. Er beginnt ab dem 3. Jahr zu produzieren und wird mit 7 Jahren vollständig ausgewachsen sein.
Die Blüte des Aprikosenbaums erfolgt Ende März, bevor die Blätter erscheinen. Die Blüte wird von den Trieben des vorherigen Jahres getragen. Die Blüte hat 5 rosa Blütenblätter und purpurfarbene Kelchblätter. Sie duftet, hält aber nur kurz an. Die Fruchtbildung beginnt Mitte Juli und dauert etwa zwei Wochen, bis die Früchte reif sind.

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder zubereitet verzehrt: Marmeladen, Kuchen, Kompotte, eingelegte Aprikosen... Sie werden auch in herzhaften Gerichten wie Kaninchen mit Aprikosen und Pastinaken, einem englischen Rezept, verwendet. Aprikosensäfte werden gerne mit einem Schuss Pfirsichsaft gemischt, um die natürliche Säure der Aprikosen abzumildern.