Garten-Petersilie Grüne Perle

Die Grüne Perle Petersilie ist eine deutsche Sorte von krausem Petersilie mit sehr fein gekräuselten Blättern, lockigem Aussehen, schnellem Wachstum, hoher Produktivität und Kälteresistenz. Ihre Blätter verleihen Ihren Gerichten ein aromatisches und dekoratives Aroma. Petersilie ist eine der meistverwendeten Kräuterpflanzen, um Salate, Saucengerichte oder eine Kräutermischung zuzubereiten. Es ist möglich, einige Samen zum Nachsäen aufzubewahren, die identische Pflanzen wie die Mutterpflanze hervorbringen. Züchten Sie sie im Gemüsegarten oder in einem Topf. Die Minimotte der Grüne Perle Petersilie kann von April bis September gepflanzt werden, um das ganze Jahr über geerntet zu werden.

Unsere Pflanzen in Minimotten sind AB-zertifiziert und stammen aus biologischem Anbau.

Die Petersilie, lateinisch Petroselinum crispum, gehört zur Familie der Doldenblütler und ist eines der meistverwendeten Kräuter. Diese zweijährige Pflanze, die aus dem Nahen Osten stammt, wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie zur Samenbildung bringen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden aus winzigen grünlich-gelben bis weißen Blüten. Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Petersilie: glatte Petersilie, die als aromatischer angesehen wird, und krause Petersilie, die den Gerichten eine dekorative Note verleiht. Es gibt auch Wurzelpetersilie, die für ihr Laub und vor allem für ihre an Pastinaken erinnernden Wurzeln angebaut wird.

Die Petersilie ist bekannt für ihren Gehalt an Vitaminen A und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. In der Küche werden die Petersilienblätter roh verwendet, um Salate zu würzen, oder gekocht, um Omeletts, Suppen und Saucengerichte zu aromatisieren. Kombinieren Sie Petersilie mit Thymian, Rosmarin und Lorbeer, um eine Kräutermischung herzustellen, die ideal ist, um Ihre Schmorgerichte zu würzen. Ihre fein geschnittenen Blätter verleihen den Gerichten auch eine dekorative Note. Geschmacklich sind die Stiele aromatischer als die Blätter.

Die Ernte: schneiden Sie die Blätter mit einer Schere je nach Bedarf ab. Die Ernte erfolgt das ganze Jahr über. Regelmäßiges Ernten fördert das Wachstum der Blätter.

Die Aufbewahrung: verwenden Sie frische Petersilie, um ihr Aroma vollständig zu genießen. Es ist jedoch möglich, die Petersilienblätter einzufrieren oder zu trocknen, um sie länger haltbar zu machen. Zum Trocknen lassen Sie die Petersiliensträuße mit den Köpfen nach unten an einem trockenen Ort trocknen. Wenn die Stängel brüchig werden, zerbröseln Sie sie und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit einer Mischung aus Rasenschnittschichten zu mulchen, wenn möglich mit Laub gemischt. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.