Riesige Erbse Blauwschokker

Die Blauwschokker-Erbsensorte ist eine Rankenerbse (1,80 m hoch) mit runden Körnern. Diese Erbse bietet violett-blaue Hülsen mit blassgrünen Körnern und violett-rosa Blüten. Sie ist ertragreich und wird im Juni-Juli geerntet.

Die Erbse ist ein jährliches Gemüse, das seinen Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten angebauten Gemüse in Europa und Asien und wurde lange Zeit getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Qualitäten machen sie zu einem idealen Frühgemüse.

Es gibt viele Sorten, Zwerg- oder Rankenerbsen, die Hülsen mit runden, runzeligen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Hülse geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "Schalenerbsen" ist die Hülse nicht zum Verzehr geeignet, da sie wie grüne Bohnen pergamentartig ist; sie muss also geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl in allen Größen. Unter den "Schalenerbsen" unterscheidet man zwischen runzeligen Erbsen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Erbsen, die besser für den frühen Anbau geeignet sind, da sie robuster und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man also mit den glatten Erbsen und sät später die runzeligen Körner.

Die "Zuckerschoten" oder "Gourmand" mit ungeschälter Hülse sind essbar, wenn sie geerntet werden, bevor sich die Samen vollständig bilden. Später können sie geschält werden, um wie frische Erbsen verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen sowohl die Erbsen als auch die Hülse verzehrt werden.

Die Erbse liebt milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und Wassersättigung.

Ernte

Je nach Sortenfrühheit werden die Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Ernten Sie die Schalenerbsen, wenn die Hülsen gut gefüllt sind (etwa zweimal pro Woche), aber bevor sie welken.

Lagerung

Frische Erbsen können, ohne geschält zu werden, 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Runde Erbsen haben einen feineren Geschmack und eignen sich besser für Konserven oder Gefrieren.

Der Gärtner-Tipp

Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie sind Teil einer vierjährigen Fruchtfolge. Erbsen sind auch gut mit Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen kombinierbar, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Alliaceae oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.