Zwergerbse Primavil - Vilmorin

Die Primavil Erbse ist eine Vilmorin-Schöpfung, deren gut gefüllte und leicht gebogene Hülsen eine runde, zartgrüne und glatte Erbse enthalten. Mit ihrem exzellenten Geschmack eignet sich diese Erbse für vielfältige kulinarische Variationen. Besonders beliebt ist sie in Suppen, wo sie ihren vollen Geschmack entfaltet.
Diese sehr ertragreiche Sorte ist besonders frühzeitig: Sie kann bereits ab April bis Juli geerntet werden.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt sehr viele Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Kletterpflanzen (Ranken) mit Hülsen voller runder, glatter oder gerunzelter Erbsen. Sie werden nach dem Entfernen der Hülsen gekocht, da die pergamentartige Hülle, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Zuckerschoten (flach, knackig und buttrig) werden komplett verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühzeitig und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen nur einige verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, kommen ohne Ranken aus.

Glatte Erbsen sind kälteresistent. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr frühzeitig gesät werden können, zum Beispiel unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für Spätsommer- und Frühherbstsaaten werden gerunzelte Erbsensorten mit süßerem Geschmack verwendet. Sie vertragen Hitze und bieten längere Ernten.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber je nach Sortenauswahl über einen langen Zeitraum von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Es ist ein ziemlich kalorienreiches Gemüse, da es reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und eine kleine Raupe machen, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen unter Fingerdruck gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen werden, ohne sie zu entkernen, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie können nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden. Sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für nachfolgende Pflanzen von Vorteil, wenn es um Fruchtfolge geht.