Zwergerbse Proval Bio - Vilmorin

Die Bio-Proval-Erbsen sind eine Sorte von Zwerg-Erbsen (60 cm) mit runden Körnern. Ernte von April bis Juli. Die Hülsen sind leicht gebogen, spitz zulaufend, mit 7 bis 8 großen Körnern. Robust, sehr frühreif und ertragreich.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze, deren Ursprung im Nahen Osten liegt. Sie ist eines der ältesten Gemüse, das in Europa und Asien angebaut wurde und lange Zeit trocken und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt wurde. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften machen sie zu einem idealen Frühgemüse.

Es gibt viele Sorten, ob zwergwüchsig oder kletternd (Ranken), die Hülsen mit runden, runzligen oder glatten Körnern produzieren. Entweder müssen die Hülsen geschält werden oder sie können im Ganzen verzehrt werden.

Bei den "Schalerbsen" ist die Hülse nicht zum Verzehr geeignet, da sie pergamentartig ist, ähnlich wie grüne Bohnen; sie muss also geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "Schalerbsen" unterscheidet man zwischen runzligen Erbsen, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Erbsen, die besser für den frühen Anbau geeignet sind, da sie robuster sind und weniger feuchtigkeitsempfindlich. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Erbsen und sät später die runzligen Körner.

Die "Zuckerschote" oder "Essschote" hat eine nicht pergamentartige Hülse, die vor der vollständigen Ausbildung der Samen ganz verzehrt werden kann. Später kann sie geschält werden, um wie frische Erbsen verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Erbsen mit ihrer Hülse verzehrt werden.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte

Je nach Frühreife der Sorten werden die Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Ernten Sie die Schalerbsen, wenn die Hülsen gut gefüllt sind (etwa zweimal pro Woche), aber noch grün.

Aufbewahrung

Frische Erbsen können, ungehülselt, 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Runde Erbsen haben einen feineren Geschmack und eignen sich besser für Konserven oder Einfrieren.

Der Gärtner-Tipp

Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie werden in einer 4-jährigen Fruchtfolge angebaut. Erbsen sind wenig anspruchsvoll in Bezug auf Nährstoffe. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Meiden Sie jedoch das Vorhandensein von Alliaceae oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.