Erdbeere Florian

Die Florian Erdbeere ist eine Garten-Erdbeere, die besonders für Anfänger geeignet ist, da sie sehr einfach anzubauen ist, auch ohne besondere Pflege. Bereits im zweiten Jahr produziert sie eine Vielzahl von dunkelrosa Blüten, die die Wege im Gemüsegarten oder die Balkonkästen angenehm schmücken und zu schönen, süßen und saftigen Früchten mit einem sehr fruchtigen Aroma heranreifen.

Säen Sie von Januar bis Ende April, um ab Juni bis zum ersten Frost zu ernten.

Die Erdbeere ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Sie ist seit jeher in Europa bekannt und wächst natürlich in allen Wäldern gemäßigter Regionen. Die meisten saftigen Erdbeeren, die in unseren Gärten angebaut werden, sind jedoch Hybriden einer Art, die aus Chile stammt und vom Seefahrer Amédée François Frezier mitgebracht wurde. Es gibt tatsächlich mehrere Arten von Erdbeeren, von denen die wichtigsten sind: die Fragaria vesca oder Wald-Erdbeere, die für ihre besonders aromatischen kleinen Früchte bekannt ist, die Fragaria moschata oder Moschus-Erdbeere, die Fragaria viridis oder Grüne Erdbeere - oder auch Tal-Erdbeere - die aufgrund der Säure in ihren Früchten weniger interessant ist, und schließlich die Fragaria chiloensis oder Chile-Erdbeere. Dies sind wilde Erdbeeren. Die kultivierten Erdbeeren mit großen Früchten stammen fast alle von der Art Fragaria x Ananassa ab, die aus der Kreuzung von Fragaria chiloensis und einer anderen amerikanischen Art, Fragaria Virginiana, stammt.

Die Erdbeerpflanze hat einen sehr ausgebreiteten Wuchs, der eine Breite und Höhe von bis zu 40 cm erreichen kann. Die immergrünen Blätter sind dreiteilig, oval, gut gezähnt und bilden dunkelgrüne Rosetten. Die Blüten sind kleine weiße, gelbe oder rosa Blüten mit goldenem Herzen. Je nach Sorte haben sie meist rote Früchte, aber neuere Sorten bieten auch rosa, gelbe oder weiße Erdbeeren. Botanisch gesehen spricht man bei Erdbeeren von einem Scheinfrucht, da die eigentlichen Früchte, die Samen (Achänen), unter der Epidermis liegen.

Der Geschmack der Erdbeere ist sehr fein und zeichnet sich durch ein süßes und fruchtiges Aroma aus, manchmal mit einer leichten säuerlichen Note im Hintergrund. Man unterscheidet zwischen nicht remontierenden Sorten, die nur einmal im Frühjahr blühen, und remontierenden Sorten, die zweimal im Jahr oder sogar kontinuierlich vom Frühjahr bis zum Herbst blühen. Die Erdbeere ist eine (Scheinfrucht) Frucht, die reich an Vitaminen B8 und B9, sehr reich an Vitamin C und E und Provitamin A ist. Sie ist unter anderem remineralisierend, blutdrucksenkend und entgiftend. Beachten Sie jedoch, dass sie bei manchen Menschen zu Hautreizungen führen kann, da sie die Freisetzung von Histamin im Körper stimuliert.

Die Ernte: Pflücken Sie die Früchte bei ihrer Reife vom Strauch. Erdbeeren sind empfindlich, pflücken Sie sie mit Stiel, indem Sie den Stiel 1 bis 2 cm über dem Fruchtansatz abzwicken. Die Konsistenz der Frucht ist ein guter Indikator für ihre Reife. Sie sollte fest und unter dem Finger nachgiebig sein.

Die Lagerung: Erdbeeren werden am besten frisch verzehrt, einfach mit Sahne oder als Topping für Kuchen. Sie können etwa eine Woche im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn sie einen Stoß oder einen Kratzer bekommen haben, halten sie sich jedoch kürzer. Wenn Sie eine größere Ernte haben, sollten Sie bedenken, dass Erdbeeren empfindliche Früchte sind. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt sich daher Zucker, der beste Freund der Früchte. Marmeladen, Gelees, Kompotte oder Sirupe sind naheliegende Optionen. Sie können natürlich auch Eis oder Sorbets herstellen, diese halten jedoch nicht so lange. Sie können die Erdbeeren auch dünn aufschneiden und im Ofen trocknen, um sie in Müslis zu verwenden. Schließlich lassen sich Erdbeeren sehr gut einfrieren. Es gibt mittlerweile kleine Behälter für die Gefrierung von Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren, usw.

Der Gärtner-Tipp: Erdbeer-Pflanzen sind gute Begleiter für Knoblauch, Bohnen, Kopfsalat, Zwiebeln, Lauch, Thymian und Spinat. Sie mögen jedoch keine Gesellschaft von Kohl und anderen Kohlgewächsen.

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