Zwergerbse Jumbo

Die Jumbo-Erbsen (Pisum sativum auf Latein) sind Erbsen, die über einen langen Zeitraum hinweg sehr große, gerade Schoten mit einer Länge von bis zu 13 cm bieten. Sie sind reichlich mit etwa zehn großen, zarten und süßen Körnern gefüllt. Diese Sorte ist sehr ertragreich und bietet kräftige Pflanzen, die resistent gegen Krankheiten sind.

Die Aussaat erfolgt von März bis Juni für eine Ernte von Juni bis September.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren sehr alten Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert konsumiert, der Verzehr als frisches Gemüse ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwergsorten oder Kletterer (für Ranken), die mit runden, glatten oder runzeligen Körnern gefüllte Schoten produzieren. Sie werden nach dem Entfernen der Hülsen gekocht, da die pergamentartige Hülle, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Zuckerschoten (mit flachen, knackigen und butterartigen Hülsen) werden komplett verzehrt.

Im Allgemeinen sind Kletterer ertragreicher, aber sie sind weniger frühreif und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochranken können. Ihre Ernte ist einfach. Die Zwerg- oder Halbzwergerbsen benötigen dagegen nur ein paar verzweigte Zweige (von 50 cm bis 1 Meter) als Rankhilfe. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, können sich selbst tragen, das Anbringen von Rankhilfen ist dann optional.

Die glatten Körnererbsen sind widerstandsfähig gegen Frühlingskälte. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, zum Beispiel unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für Aussaaten im späten Frühling und frühen Sommer werden Sorten mit runzeligen Körnern verwendet, die einen süßeren Geschmack haben, Hitze vertragen und längere Ernten ermöglichen.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, je nach Auswahl der Sorten, über einen längeren Zeitraum von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird jedoch traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ziemlich kalorienreich, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen sowie den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost sowie Wassermangel oder -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und den Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Schoten bei Fingerdruck gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange, denn Erbsen neigen dazu, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen können, ohne die Hülsen zu entfernen, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser perfekt eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden. Sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für die Pflanzen in der Nähe als auch für die nachfolgenden Pflanzen in einer Fruchtfolge von Vorteil.