Majoran - Vilmorin - Origanum majorana

Der gewöhnliche Majoran ist eine mehrjährige, aber wenig winterharte aromatische Pflanze, die im Freiland oder im Topf angebaut wird. Säen Sie von März bis Mai und ernten Sie je nach Bedarf von Mai bis September. Die frischen oder getrockneten Blätter mit ihrem leicht kampherartigen Duft verleihen Suppen und Marinaden ein wunderbares Aroma oder können als Aufguss konsumiert werden.

Majoran ist seit der Antike als Gewürz mit medizinischen Eigenschaften bekannt. Sein intensives Aroma eignet sich besonders für Saucen, aber auch für Marinaden und Pizzen, wenn er getrocknet ist. Er kann im Gemüsegarten, in Blumenkästen oder als Randbepflanzung angebaut werden. Die Aussaat erfolgt im Frühling entweder in der Baumschule oder direkt am Standort.

Ernte: Sie können die Majoranblätter je nach Bedarf ab Mai/Juni ernten. Es ist ratsam, die Ernte am Morgen durchzuführen, um das beste Aroma und den besten Geschmack zu erhalten.

Lagerung: Dieses Gewürz kann bis zu einer Woche frisch in einem Glas Wasser oder in einem Plastikbeutel im unteren Teil Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung (bis zu einem Jahr) trocknen Sie den geernteten Majoran kopfüber an einem belüfteten Ort. Anschließend in luftdicht verschlossene Gläser geben.

Der Gärtner-Tipp: Majoran gedeiht gut in der Gesellschaft von Kerbel.