Rübe Blanc Globe à Collet Violet Bio

Die Weiße Rübe mit violettem Hals ist eine sehr hübsche Sorte mit weißer und violetter Wurzel. Sie ist ertragreich und kälteresistent. Diese zweijährige krautige Gemüsepflanze mit einer Höhe von 25 cm wird wegen ihrer fleischigen, kugel- und kegelförmigen Wurzel angebaut. Ihr festes Fleisch ist leicht süßlich und wird roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet. Aussaat von Mai bis August für eine Ernte 2 Monate später.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war schon immer ein Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, als Gratin, Püree oder Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts. Frische Rüben müssen nicht geschält werden und können roh, geraspelt und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die jungen Rübenblätter können auch in Suppen verwendet werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und mineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralien (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühlings- und Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst- und Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor dem ersten Frost ausgegraben. Zum Ernten mit einer Grabegabel unter die Blätter greifen und vorsichtig am Ansatz ziehen.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen lassen, das Laub über dem Hals abschneiden. Rüben können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand, kühl und dunkel aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie schon? Das Pflanzen von Fenchel neben der Rübe hält den Rübenflohschutz und die Rübenfliege fern. Bei Bedarf können Sie zum besseren Schutz ein Schutzvlies oder ein Insektenschutznetz verwenden. Führen Sie regelmäßig Unkrautjäten und Hacken durch.

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