Rübe Hâtif à Feuille Entière - Vilmorin

Die Flache Rote Rübe mit ganzen Blättern ist eine sehr frühe Sorte, ideal für den Frühlingsanbau. Sie liefert schöne flache, weiße und violette Wurzeln. Diese zweijährige krautige Gemüsepflanze von 25 bis 30 cm wird wegen ihres weißen, festen und süßen Fleisches angebaut. Aussaat von Februar bis April für eine Ernte von April bis Juli.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer ein Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, als Auflauf, Püree oder Beilage zu Suppe, Eintopf und Ragout. Frische Rüben müssen nicht geschält werden und können roh, geraspelt und mit anderen Rohkostsalaten gemischt gegessen werden. Die jungen Rübenblätter können auch in Suppen gegessen werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende, remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralien (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im späten Herbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühjahrs-Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor den ersten Frösten ausgegraben. Zum Ernten mit der Grabegabel unter die Blätter schieben und sanft am Wurzelhals ziehen.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden abtrocknen lassen, das Laub über dem Hals abschneiden. Rüben können mehrere Monate in einem Lager oder Keller in trockenem Sand, kühl und dunkel aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie schon? Das Pflanzen von Fenchel neben den Rüben hält den Rübenflöhe und den Kohlfliegen fern. Bei Bedarf für einen besseren Schutz ein Abdeckvlies oder ein Insektenschutznetz verwenden. Regelmäßiges Jäten und Hacken ist ratsam.