Rübe Marteau Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Rübe Marteau ist eine Sorte, die schöne weiße, zylindrische und besonders fleischige Wurzeln bietet. Diese Rübe entwickelt ein zartes und süßes Fleisch, das sich hervorragend für Pürees und Suppen eignet. Sie wird von März bis September gesät und von Mai bis November geerntet.

Diese Samen stammen aus biologischem Anbau.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Ihre Wurzel wird roh gegessen, wenn sie jung ist, geraspelt als Rohkost oder gekocht, gratiniert, gebraten, als Püree oder als Beilage zu Suppe, Eintopf und Ragout. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende, mineralisierende und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) sowie Mineralien (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühjahr.

Ernte: Die Rüben werden nach Bedarf und ihrer Entwicklung geerntet.

Lagerung: Sie können einige Tage kühl gelagert werden. Ab November werden die Rüben ausgegraben, gereinigt und den ganzen Winter über in trockenem Sand im Keller aufbewahrt.

Der kleine Trick des Gärtners: Führen Sie regelmäßig Unkrautjäten und Hacken durch. Eine Schutzabdeckung gegen Insekten kann verwendet werden, um mögliche Angriffe von Kohlfliegen vorzubeugen.