Rübe Rave D'Auvergne Tardif - Vilmorin

Der späte Auvergne Rübe ist eine Sorte, die ziemlich spät in der Saison schöne weiße und violette runde Wurzeln bietet. Diese zweijährige krautige Gemüsepflanze mit einer Höhe von 25 bis 30 cm wird wegen ihres weißen, festen und süßen Fleisches angebaut. Aussaat von Juli bis August für eine Ernte von September bis November.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, als Auflauf, Püree oder Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts. Frische Rüben müssen nicht geschält werden und können roh gerieben und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Junge Rübenblätter können auch in Suppen gegessen werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und mineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralien (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühjahrs-Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor dem ersten Frost ausgegraben. Zum Ernten mit einer Grabegabel anheben und vorsichtig am Basis der Blätter ziehen.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen lassen, das Laub über dem Hals abschneiden. Rüben können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand bei kühlen und dunklen Bedingungen aufbewahrt werden.

Gärtner-Tipp: Gut zu wissen! Das Pflanzen von Fenchel neben der Rübe hält den Rübenblattkäfer und die Rübenfliege fern. Bei Bedarf für einen besseren Schutz eine Abdeckung oder ein Insektenschutznetz verwenden. Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen.