Echter Thymian Bio - Thymus officinalis

Der Thymian (Thymus officinalis) ist eine Sorte mit leicht grauen, sehr aromatischen Blättern. Seine Blätter, zusammen mit Lorbeer, Rosmarin und Petersilie, ergeben einen idealen Bouquet garni, um Eintöpfe und Saucen zu würzen oder als Tee zu verwenden. Thymian gedeiht in den meisten Bodenarten, einschließlich steiniger Böden, verträgt jedoch keine überschüssige Feuchtigkeit. Pflanzen Sie ihn im Frühling oder Herbst und ernten Sie das ganze Jahr über.

Ursprünglich aus West- und Südeuropa, wo er gelegentlich wild vorkommt, ist Thymian ein immergrüner Unterstrauch, der zur Familie der Lippenblütler gehört. Winterhart bildet er duftende kleine graugrüne Büschel. Diese bienenfreundliche Pflanze produziert im Sommer hübsche kleine Blüten, deren Farbe je nach Sorte von weiß bis rosa-lila variiert.

Seine garrigueartig duftenden Blätter sind in der Küche sehr beliebt. Ob allein oder als Bouquet garni zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, Thymianblätter verleihen Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Fischsud Geschmack. Sie werden auch für Tee verwendet, der für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist.

Thymian ist eine widerstandsfähige und leicht anzubauende aromatische Pflanze, die arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn besser im Topf anzubauen, wo er sich sehr wohlfühlen wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen. Thymian ist zur Blütezeit im Sommer am duftendsten. Denken Sie daran, ihn zu beschneiden, um ihm eine schöne kompakte Form zu erhalten, und nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!

Lagerung: Thymian wird traditionell getrocknet aufbewahrt. Nachdem Sie die Stängel gewaschen und getrocknet haben, hängen Sie die Sträuße kopfüber an einem trockenen und belüfteten Ort auf. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf durch Einfrieren ersetzen können, wenn es praktischer erscheint.

Der Gärtner-Tipp: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige aromatische Pflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten pflanzen. Sie fügen sich wunderbar ein, und die manchmal intensiven Düfte von aromatischen Pflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten fernzuhalten, die empfindlichere Pflanzen wie bestimmte Rosen angreifen könnten.