8 Weißkohl-Sorten zum Anbauen

'Précoce de Louviers' mit spitzem Apfel

Der Weißkohl ‘Précoce de Louviers’, auch Très Hâtif de Louviers genannt, ist eine alte Sorte aus der Normandie. Er bildet einen kleinen, spitzen, länglichen Kopf von 1–2 kg und reift bereits nach 75 Tagen. Als Frühjahrssorte eignet er sich auch für den Herbstanbau.

Der Weißkohl ‘Précoce de Louviers’ ©La Ferme de Sainte-Marthe

Dieser Kohl hat glatte, hellgrüne Blätter.

Für eine frühe Frühjahrsernte ab Februar unter Schutz aussäen, für die Herbsternte im Juli direkt ins Freiland. Roh oder gekocht verzehrbar.

Quintal d'Alsace: ideal für Sauerkraut und mehr...

Der Weißkohl Quintal d’Alsace eignet sich ideal für Sauerkraut und Eintöpfe.

Tête Noire mit schönen purpurfarbenen Blättern

Rotkohl ‘Tête Noire’ (Cabeza Negra): frühe Sorte mit kompakter, dunkelroter, fester Mitte. Aussaat März–Juni, Ernte Juni–Dezember.

Cœur de Bœuf Moyen de la Halle: alte, ertragreiche Sorte

Der Weißkohl Cœur de Bœuf Moyen de la Halle gilt als zuverlässige Sorte – und das gleich in mehrfacher Hinsicht. Zunächst handelt es sich um eine alte, für ihre Wuchskraft und Winterhärte bekannte Sorte. Außerdem ist es ein Weißkohl mit kegelförmigem, sehr festem Kopf, der 20 bis 40 cm hoch und bis zu 1,5 kg schwer werden kann. Die dicht übereinanderliegenden Blätter sind breit und rundlich, eher dick und von einem schönen, ins Graue gehenden Grün. Schließlich ist dieser Kohl besonders früh und sehr schnell reifend: Sein Kopf wächst in etwa drei Monaten heran.

Der Weißkohl Cœur de Bœuf Moyen de la Halle  ©La Ferme de Sainte-Marthe

Außerdem unterscheidet er sich durch einen kurzen, aber kräftigen Strunk, der einen Kopf mit ausgesprochen glatten Blättern trägt.

Der Weißkohl Cœur de Bœuf Moyen de la Halle wird von Mitte Februar bis Ende März für eine Sommerernte von Mai bis Juli ausgesät. Für eine Herbsternte kann er auch von August bis September unter Schutz sowie von Mai bis Juli direkt ins Freiland gesät werden.

Cabus Express mit unvergleichlichem Geschmack

Der Weißkohl Express ist früh, zart und kegelförmig. Aussaat Feb.–Mai, Ernte Aug.–Okt., Köpfe bis 750 g.

Filderkraut: der in Deutschland verbreitete Kohl

Weißkohl ‘Filderkraut’: alte deutsche Sorte mit spitzen, bis 8 kg schweren Köpfen. Zart, glatt, ideal für Sauerkraut und Eintopf. Aussaat Februar bis Mai, Ernte August bis Oktober.

Großer Rotkohl mit leuchtender Farbe

Dieser Rotkohl fällt auf: ‘Cabus Rouge Gros’ bildet dunkelrote, runde und kompakte Köpfe an kurzen Strünken. Frühe, ertragreiche Sorte. Aussaat: Februar–Juni, Ernte: Juli–Dezember.