Anbau, Ernte und Trocknen von Bocksdornbeeren

Der Standort: Wo pflanzt man den Gemeinen Bocksdorn?

Der Gemeine Bocksdorn oder Lycium (Lycium barbarum) ist ein kleiner Strauch, der sowohl im Freiland als auch im Topf, drinnen wie draußen, kultiviert werden kann.

Der Gemeine Bocksdorn ist trockenheitsresistent und sehr winterhart und gedeiht überall in Frankreich, vom Norden bis zum Süden. Er ist lediglich in einem nährstoffreichen, frischen Boden, auch wenn dieser kalkhaltig ist, an einem sonnigen Standort ertragreicher. Der Gemeine Bocksdorn fügt sich perfekt in den Ziergarten ein und kann dank seiner langen Triebe leicht an einem Spalier gezogen werden. Er ist ein schöner Strauch, der in einer naturnahen Hecke zusammen mit Johannisbeeren und Blütensträuchern stehen oder zusammen mit dornenlosen Brombeeren am Spalier gezogen werden kann.

Bocksdorn pflanzen: wann und wie?

Die Pflanzung des Gemeinen Bocksdorns erfolgt idealerweise im Herbst oder im Frühjahr außerhalb der Frostperiode.

Heben Sie dazu mit einem Spaten ein 50 cm großes Pflanzloch aus. Bei schwerem Boden legen Sie eine Schicht Kies auf den Grund des Lochs, um die Drainage zu verbessern, und geben Sie anschließend eine Mischung aus Blumenerde, Hornspänen und Gartenerde hinzu.

Der Bocksdorn kann als Strauch im Freiland oder in einem großen Topf gezogen oder an einem Spalier befestigt werden. Gießen Sie nach der Pflanzung regelmäßig, um ein gutes Anwachsen zu gewährleisten.

Während der Kultur: die erforderliche Pflege

Die Kultur des Bocksdorns ist einfach, er benötigt nur wenig Pflege:

• Bei längerer Trockenheit einmal pro Woche reichlich gießen. Wird die Jungpflanze im Topf kultiviert, sollte sie im Sommer je nach Wärme und Trockenheit alle zwei bis drei Tage gegossen werden.
• Einmal jährlich im März einen organischen Dünger oder gut verrotteten Kompost ausbringen.
• Anschließend den Fuß der Pflanze mit einem Mulch bedecken, um die Feuchtigkeit im Sommer zu bewahren.

Der Rückschnitt des Gemeinen Bocksdorns besteht darin:

• Zwischen März und Juni die im Winter abgestorbenen Zweige mit der Gartenschere entfernen und jeden zweiten Zweig 50 cm über dem Boden zurückschneiden.
• Im Sommer: die Triebspitzen auskneifen

Die Ernte der Bocksdornbeeren

Die Bocksdornbeeren werden von August bis Oktober geerntet, wenn sie rot und bei Berührung weich sind. Die Ernte ist etwa ab dem 4. Jahr optimal. Warten Sie mit dem Pflücken, bis die Früchte vollständig ausgereift sind, denn wie alle Früchte aus der Familie der Nachtschattengewächse sind grüne Beeren giftig.

Das Trocknen der Gemeinen Bocksdornbeeren

Die Bocksdornbeeren sind nach der Ernte nur 2 bis 3 Tage haltbar und werden frisch oder als Saft verzehrt.

Für eine längere Haltbarkeit können sie getrocknet werden. Das Trocknen kann wahlweise erfolgen:

1. mit einem Dörrautomaten, wenn Sie über ein entsprechendes Gerät verfügen (12 bis 24 Stunden Trocknungszeit), oder einfacher
2. im Backofen bei niedriger Temperatur, sofern Ihr Backofen dies ermöglicht (etwa 35 °C, unter 40 °C)
3. indem Sie die Beeren auf Holzrosten ausbreiten und mehrere Wochen in der Sonne (ohne starke Hitze) trocknen lassen.

Anschließend können die Beeren getrocknet verzehrt oder in etwas Wasser oder Fruchtsaft wieder eingeweicht werden.