Kopfsalat Justine

Der Kopfsalat Justine ist ein dichter und schön gekrönter Kopfsalat, der Hitze gut verträgt und besonders für den Anbau im Sommer geeignet ist. Seine zarten, leicht gekräuselten Blätter in einem blonden Grün sind von ausgezeichneter Geschmacksqualität und eignen sich perfekt für Salate, gedünstet, als Beilage oder zum Dünsten.

Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (es werden 4,2 Kilogramm pro Person und Jahr verzehrt), sowohl wegen seiner Frische, seines Knackens als auch wegen seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen.

Als Blattgemüse schlechthin ist Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele Sorten, dass es fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt, er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn die Salatköpfe gut entwickelt sind.

Lagerung: Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren. Das Einfrieren von gekochtem Kopfsalat ist durchaus möglich.

Der Tipp des Gärtners: Schnecken sind der Albtraum der Gärtner und lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, müssen wir zugeben, dass wir bereit sind, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: Aschenschnur (die durch Regen schnell ausgewaschen wird), selbstgemachte Fallen mit Bier (von denen Igel bis zum Rausch in einen Koma-Zustand geraten), Kupferbänder, die sie angeblich elektroschockieren (die sie ein wenig kitzeln)...

Anstatt Ihre Zeit und möglicherweise Ihren Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenkorn mit dem Wirkstoff Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenkörnern auf Basis von Metaldehyd, die für die Tierwelt gefährlich und umweltschädlich sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Bereich einige Tage vor der Aussaat zu behandeln.

Hinweis: Achtung, unsere jungen Pflanzen in Mini-Töpfen sind professionelle Produkte für erfahrene Gärtner: Nach Erhalt umtopfen und unter Schutz (Wintergarten, Gewächshaus, Frühbeet...) bei einer Temperatur über 14°C einige Wochen lagern, bevor sie im Freien gepflanzt werden, sobald die Gefahr von Frost endgültig gebannt ist.