Tomate Corazon F1

Die Tomate Corazon F1 – Hybrid-Herz-Tomate ist eine mittelfrühe Sorte, die große, fleischige, rote Früchte vom Typ Herz-Tomate produziert. Diese Sorte ist gegen Krankheiten gut resistent. Ihr dichtes, süßes und äußerst schmackhaftes Fruchtfleisch eignet sich ideal für Salate, Säfte, Gazpacho oder gefüllte Tomaten. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die viel Wärme und nährstoffreichen Boden benötigt. Die Pflanzen der Tomate Corazon F1 werden von April bis Juni, nach den letzten Frösten, gepflanzt und von Juli bis Oktober geerntet.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt von den Inkas und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbis, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Der Grund dafür war, dass sie lange Zeit wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut wurde, aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Mandragora-Frucht, einer anderen Nachtschattengewächsart, als giftig galt. Sie wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil unserer Küche.

Die Tomate ist eine krautige, mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, wird aber in unseren Breiten als einjährige Pflanze angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, gelbe, unscheinbare Blüten, die sich zu Früchten entwickeln. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf einem Balkon gepflanzt werden, wobei sich kleinwüchsige Sorten eignen.

Es handelt sich um ein Gemüseobst, das viele nährstoffreiche Vorteile bietet. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Soße... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Vielfalt und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühreife Sorten werden 55 bis 70 Tage nach dem Pflanzen geerntet, mittelfrühe Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, leicht nachgibt. Achten Sie darauf, die Frucht mit ihrem Kelch zu ernten, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten. Achten Sie darauf, unreife Früchte, Stängel und Blätter zu vermeiden, da sie Solanin enthalten und nicht verzehrt werden dürfen.

Die Lagerung: Die optimale Lagerungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten kandiert, getrocknet, eingefroren, eingemacht oder zu Marmelade verarbeitet werden. Schneiden Sie dazu Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus, geben Sie sie in ein Glas und füllen Sie sie mit Olivenöl auf.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, abzudecken. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.