Echter Sellerie Peppermint Stick Bio

Die Bio-Pfefferminz-Stangensellerie ist eine Sorte mit wunderschönen weiß-rosa gestreiften Stielen, die einen intensiven Geschmack haben und auch nach dem Kochen ihre schöne Farbe behalten. Sie kann auch roh verzehrt werden. Aussaat von Februar bis März für eine Ernte ab November.

Es handelt sich um einen Nachkommen einer Pflanze namens Schnittsellerie, die aus dem Mittelmeerraum stammt. Dieses Gemüse wurde bis zur Renaissance nicht als Gemüse, sondern als Heilpflanze betrachtet.

Sellerieblätter werden als Gewürz in Suppen, Eintöpfen und zur Aromatisierung bestimmter Saucen und Füllungen verwendet. Die rohen, zarten Stangen können fein geschnitten in gemischten Salaten verwendet werden. Sellerie hat viele Vorteile; es ist entzündungshemmend, appetitanregend, verdauungsfördernd, mineralstoffreich und enthält Vitamine sowie Kupfer, Eisen und Jod.

Sellerie benötigt eine reichliche Zufuhr von Kompost oder gut verrottetem Mist (5 kg pro m²) sowie Kalium, zum Beispiel in Form von Holzasche.

Ernte: Die Sellerie werden durch das Abschneiden der ganzen Pflanze auf Bodenniveau nach Bedarf geerntet. Diese Sellerie-Sorte ist frostempfindlich.

Lagerung: Vor dem Frost, ab Ende Oktober, werden die Pflanzen mit Wurzelballen herausgenommen und in Gräben eingelagert oder in Sand in einem Keller aufbewahrt.

Der Gärtner-Tipp: Sellerie benötigt besonders viel Wasser und Nährstoffe. Es ist ratsam, eine gute Mulchschicht zu verwenden, um die Feuchtigkeit am Fuß der Pflanze zu halten, und eine gute Menge an organischem Material zuzuführen.