Blumenkohl Thabor Bio

Der Brokkoli Thabor ist eine Hybrid-Sorte für die Sommer- und Herbsternte mit guten Erträgen. Es handelt sich um eine frühreife Sorte, die schöne weiße und feste Köpfe produziert, die roh mit einem Dip oder Dressing oder gekocht in Aufläufen oder mit einer Bechamelsauce verzehrt werden können. Die Pflanzklumpen des Brokkoli Thabor werden von April bis August gepflanzt und von Juni bis Oktober geerntet.

Der Brokkoli ist ein Gemüse, das für seine Blütenstände, genauer gesagt für sein Vorblattorgan, angebaut wird. Je nach Sorte sind die Köpfe in der Regel weiß, können aber auch gelb oder violett sein. Brokkoli gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), wie auch andere Kohlsorten: Brokkoli, Rosenkohl, glattblättriger Wirsing (oder Spitzkohl), krausblättriger Wirsing (oder Mailänder Kohl), Grünkohl oder Krauskohl, Steckrübe, Chinakohl... Der Brokkoli trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis.

Ursprünglich aus Europa stammend, ist dieser Kohl mit seinem milden Geschmack einer der am häufigsten verzehrten Kohlsorten, da er für viele Zubereitungen geeignet ist. Er kann roh mit einem Dip oder Dressing oder gekocht in Aufläufen oder mit einer Bechamelsauce gegessen werden. Es ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Vitaminen B und C, Ballaststoffen und Mineralstoffen.

Wie fast alle Kohlsorten (außer Rosenkohl) ist Brokkoli ein anspruchsvolles Gemüse. Er benötigt eine ausgezeichnete Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit.

Ernte: Brokkoli wird geschnitten, wenn der Kopf fest ist und nahe am Boden. Die Ernte dieser Sorte erfolgt von Juni bis Oktober.

Lagerung: Es ist ratsam, Brokkoli nach der Ernte schnell zu verzehren, da er nicht lange haltbar ist, nur wenige Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gartentipp: Seit einigen Jahren verursacht die Kohlfliege (Contarinia nasturtii), eine kleine stechende und saugende Fliege, in einigen Regionen wie der Bretagne erhebliche Schäden an Brokkoli. Wir empfehlen Ihnen, zur Vorbeugung während des gesamten Flugzeitraums, von Mitte Mai bis Mitte Juli, einen insektenabweisenden Vliesstoff auf einem Folienbogen anzubringen. Diese Vliesstoffe sind einfach anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.