Blumenkohl Thabor

Der Brokkoli Thabor ist eine hybride Sorte für die Sommer- und Herbsternte, die gute Erträge bietet. Es handelt sich um eine frühreife Sorte, die schöne, weiße und feste Köpfe produziert, die roh mit einem Dip oder Dressing oder gekocht in Aufläufen oder mit einer Béchamelsauce verzehrt werden können. Die Pflanzen des Brokkoli Thabor werden von April bis August gepflanzt und von Juni bis Oktober geerntet.

Der Brokkoli ist ein Gemüse, das wegen seiner Blütenstände angebaut wird, genauer gesagt wegen seines Vorblütenorgans. Je nach Sorte sind die Köpfe in der Regel weiß, können aber auch gelb oder violett sein. Der Brokkoli gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), wie auch der Brokkoli, der Rosenkohl, der Wirsing mit glatten Blättern (oder der Spitzkohl), der Wirsing mit gewellten Blättern (oder der Kohl von Mailand), der Grünkohl oder der Chinotto. Der Brokkoli trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis.

Ursprünglich aus Europa stammend, ist dieser Kohl mit seinem milden Geschmack einer der meistverzehrten Kohlsorten, da er für viele Zubereitungen geeignet ist. Er kann roh mit einem Dip oder Dressing oder gekocht in Aufläufen oder mit einer Béchamelsauce verzehrt werden. Es ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Vitaminen B und C, Ballaststoffen und Mineralstoffen.

Wie fast alle Kohlsorten (außer Rosenkohl) ist der Brokkoli eine anspruchsvolle Pflanze. Er benötigt eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit.

Ernte: Der Brokkoli wird geschnitten, wenn der Kopf fest ist, direkt über dem Boden. Die Ernte dieser Sorte erfolgt von Juni bis Oktober.

Lagerung: Es ist ratsam, den Brokkoli nach der Ernte schnell zu verzehren, da er nicht lange haltbar ist, nur wenige Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach einem 3-minütigen Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Seit einigen Jahren verursacht die Kohlminierfliege (Contarinia nasturtii), eine kleine stechende und saugende Fliege, in einigen Regionen wie der Bretagne große Schäden an Brokkoli. Wir empfehlen Ihnen, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, indem Sie während des gesamten Flugzeitraums, von Mitte Mai bis Mitte Juli, eine insektenabweisende Abdeckung auf marokkanischen Bögen anbringen. Diese Abdeckungen sind einfach anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.