Endivie Laury
Endivie Laury
Cichorium endivia crispum Laury
Endivie, Endivien-Salat, Endiviensalat, Eskariol, Frisée-Endivie
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Die Gelbe Chicorée Laury ist eine frühreife Sorte, ideal für eine Ernte im Frühling, Sommer und frühen Herbst. Dieser Salat hat ein breites, festes und reichhaltiges gelbes Herz und fein gekräuselte Blätter. Sehr widerstandsfähig gegen das Schießen in Samen, ist es auch einfach zu bleichen.
Die Gelbe Chicorée ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorium endivia crispum, ist auch bekannt als Endivie, Winterendivie oder Winterendivie, ohne jedoch im herkömmlichen Sinne eine Endivie zu sein. Sie stammt von der wilden Chicorée ab, die in Wiesen und am Straßenrand in freier Natur vorkommt.
Die Gelben Chicorées haben eine rosettenförmige Wuchsform und grüne, geschnittene und gekräuselte Blätter. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht abgehalten werden, um ihre eventuelle Bitterkeit zu entfernen, während andere natürlicherweise bleichen. Die Sorte Laury muss 10 bis 15 Tage vor der Ernte mit einer Bleichglocke abgedeckt werden.
Sie sind ziemlich robust, aber etwas empfindlicher gegenüber winterlichen Bedingungen als wilde Chicorées. In besonders kalten Regionen ist es daher ratsam, einen Schutz wie Folientunnel oder Gewächshaus zu verwenden.
Im Garten gedeihen sie in durchschnittlich fruchtbarem Boden, eher feucht, aber gut drainiert.
Die Blätter der Gelben Chicorée werden hauptsächlich roh in Salaten gegessen, aber auch im Saft, gratiniert, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce.
Chicorées haben alle tonische, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.
Ernte: Die Chicorées werden je nach Bedarf und Wachstum geerntet.
Lagerung: Sie können nach der Ernte einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken ist ratsam, bei Trockenheit ist Mulchen empfehlenswert.
Hinweis: Achtung, unsere jungen Pflanzen in Mini-Blöcken sind professionelle Produkte, die für erfahrene Gärtner reserviert sind: Nach Erhalt umtopfen und unter Schutz (Wintergarten, Gewächshaus, Frühbeet...) bei einer Temperatur über 14°C für einige Wochen aufbewahren, bevor sie im Freien gepflanzt werden, sobald die Frostgefahr endgültig gebannt ist.
Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Cichorium
endivia crispum
Laury
Asteraceae
Endivie, Endivien-Salat, Endiviensalat, Eskariol, Frisée-Endivie
Gartenbau
Einjährig
Pflanzung & Pflege
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu jäten und zu hacken und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren zu praktizieren.
Die Bewässerung sollte reichlich und häufig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft. Kopfsalat ist weniger frostbeständig als Wildsalat, daher ist es besser, ihn im Winter unter einem Vlies oder einem Tunnel zu schützen.
Kultur
Pflege
Für welchen Ort?
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) beginnt die Blütezeit dank des ausgeprägten mediterranen Einflusses, der die Winter milder macht und für einen besonders frühen Frühling sorgt, 2 bis 4 Wochen früher als angegeben.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) wird die Blütezeit um 4 bis 6 Wochen verzögert sein. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) sollten Sie vorzugsweise im Herbst (Oktober–November) oder am Ende des Winters (Februar–März) pflanzen und die Sommermonate vermeiden, in denen Hitze und Trockenheit ein Risiko für die neu gepflanzten Bäume darstellen können.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) ist es besser, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen ab September die ersten frühen Fröste einsetzen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
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